我們對阿膠比較熟悉,但是說到熟悉阿膠,我想大多數(shù)人就會想到阿膠棗,對阿膠的原態(tài)卻沒什么概念,但是阿膠棗只是有阿膠作為一種原材料制作而成的一直成品美食,與阿膠比起來,阿膠棗的功效卻是大打折扣,那么阿膠又是如何食用的呢,下面我就給大家介紹阿膠的食用方法以及阿膠的功效和作用。
阿膠羹
材料
東阿阿膠250克,黃酒850毫升,核桃150克,黑芝麻150克,和田大棗150克,冰糖2小匙
做法
1.東阿阿膠250克包好用樃頭敲碎后加入850ML黃酒蓋好泡兩到三天到化開(我不是藥房買的所以得自己操作,不敢用攪拌機,怕打壞機子).
2.核桃150克洗凈用烤箱烘香打成粉,黑芝麻150克洗凈用干鍋炒香打成粉.
3.新疆和田大棗150克洗凈切碎(這個很濕的,不用打,一蒸也就化在一起了).
4.所有材料加入兩勺冰糖(也可不加)拌勻放入燒開的蒸鍋中大火蒸五分鐘后轉(zhuǎn)小火一小時取出放涼后再放入冰箱.玻璃密封盒保存.
小訣竅
吃這個.女的補血,孩子補腦,老人補腎,男人治痛風(fēng).好像管百病呢.趕個時髦動動手吧.
阿膠美容糕
材料
阿膠(山東東阿膠)200克,黃酒500克,冰糖250克,紅棗250克,核桃250克,黑芝麻250克,枸杞50克,黑花生150克
做法
1、用一個大碗把阿膠和黃酒一起蒸化,要蒸1個多小時。把紅棗剪成細絲,不要米子哈。核桃瓣成小顆粒。
2、熱鍋里不放油,把芝麻、花生、核桃炒熟,不要炒糊了。
3、用一個大砂鍋,把冰糖和融化的阿膠汁一起熬,(熬得時候要用舀子攪動,免得糊鍋)熬制冰糖融化成有點粘稠,火關(guān)到小時,把紅棗、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起,快速的攪拌均勻。
4、用一個托盤或者做面包的盤子都可以,在里面刷一層調(diào)和油(少刷點),在把阿膠糕倒入盤子中抹平,等到冷卻后,用保鮮膜蒙一層放入冰箱冷藏室凍一晚上。
5、第二天拿出來切成塊狀。再裝入密封的玻璃罐中。每天晚上吃兩三塊即可,不要吃多了,潮熱哈。不吃的時候把罐子放進冰箱冷藏。