阿膠的做法 4款食譜補(bǔ)血養(yǎng)顏延年益壽(2)

  阿膠烤魚

  材料

  黃花魚6條(重約600克),阿膠原漿2支。蔥段、姜片各20克,二鍋頭50克,鹽、 味精各8克,蘸料50克。

  做法

阿膠烤魚

  1、黃花魚宰殺治凈,加蔥段、姜片、二鍋頭、鹽、味精、阿膠原漿腌漬6小時(shí)。

  2、用竹簽子將黃花魚串起來,放入韓式烤爐內(nèi)中火烤20分鐘,取出裝盤,跟蘸料上桌。

  小訣竅

  特點(diǎn)

  軟嫩適口,肉香濃郁。

  阿膠補(bǔ)血窩頭

  材料

  阿膠,玉米面,小蘇打,黑芝麻,枸杞

  做法

  1.玉米面里加入小蘇打,倒入融化的阿膠慢慢攪拌;

  2.加少許溫水?dāng)嚢杈鶆?,餳十分鐘;

  3.取一小團(tuán)面在手中來回摔打;

阿膠補(bǔ)血窩頭

  4.摔至兩面光滑即可,在一面用拇指挖出個(gè)小洞,期間須沾點(diǎn)涼水在手上;

  5.用手指沾一點(diǎn)黑芝麻放在另一面輕輕一按,做兩個(gè)眼睛;

  6.將枸杞輕輕按上當(dāng)嘴,將篦子上刷上香油,把做好可愛窩頭放上去,大火開后再蒸十五分鐘即可。

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