不宜和牛奶搭配的10大食物
1、巧克力。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,而巧克力含有草酸,兩者搭配在一起會(huì)結(jié)成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對(duì)鈣的吸收,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢的現(xiàn)象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶咯!
2、果汁。
營(yíng)養(yǎng)專家指出,如果牛奶中加入了過量的果汁,牛奶中的酪蛋白就會(huì)與果汁反應(yīng),發(fā)生凝集、沉淀的情況,導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況,是會(huì)引起消化不良和腹瀉,因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以,別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。
3、水果。
是不是習(xí)慣喝完牛奶再來個(gè)水果?其實(shí)這樣是不對(duì)的,喝完牛奶后,酸性水果不能立即吃,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì),容易與果酸發(fā)生凝固反應(yīng),影響牛奶的吸收和消化,所以,如果要吃酸性水果,好等到一小時(shí)后再吃。
4、糖。
在暖暖的牛奶里加入一勺糖,牛奶變得更加香甜,營(yíng)養(yǎng)專家說這樣也是錯(cuò)誤的。牛奶加熱并放入糖,會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,損害人體健康。如果實(shí)在覺得牛奶不夠香甜,可以等到牛奶涼了之后再加一塊糖。
5、藥。
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實(shí),牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),形成非水溶性物質(zhì),從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
6、米湯。
牛奶與米湯同吃,會(huì)導(dǎo)致維生素A大量損失。實(shí)驗(yàn)研究表明,若將牛奶與米湯摻后分別置入各種溫度下,將導(dǎo)致維生素A大量損失,嬰幼兒若長(zhǎng)期攝取維生素A不足,將會(huì)導(dǎo)致發(fā)育緩慢,體弱多病,故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。