魚肚是什么 揭秘魚肚不為人知的食療方(3)

  魚膠富含膠原蛋白,膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織,形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),有一定的機(jī)械強(qiáng)度,是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。此外,膠原蛋白還有一定的生物活性,它參與細(xì)胞的遷移、分化,使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。對(duì)愛美的女性來講,魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白,保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。

  魚肚的做法

  魚肚羹

  材料:魚肚,蝦米,香菇,冬瓜,豬肉,姜片適量,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量,馬蹄粉適量

  做法:

  1.魚肚及蝦米用清水浸軟。

  2.香菇用清水浸軟后切粒。

  3.冬瓜去皮洗凈后切粒。

  4.豬肉洗凈后切粒,然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。

  5.鍋內(nèi)放少量油,燒熱加入蝦米爆香后將碟備用。

  6.水燒開后加入姜片,然后加入魚肚、蝦米、香菇、冬瓜及豬肉粒煮15分鐘。

  7.然后加入馬蹄粉水調(diào)成羹狀,再加入適量鹽調(diào)味即可。

  魚肚湯

  材料:瘦肉半斤,香菇6朵,小蔥2根,雞蛋2個(gè),干沙蟲3根,姜1小塊,雞精,鹽

  做法:

  1、先把雞蛋煎好成形。干沙蟲用微波爐三秒鐘烤香。

  2、把雞蛋、瘦肉、香菇、小蔥切成條狀備用,

  3、把魚肚過沸水去腥后控干水份。

  4、水開后將所有材料放進(jìn)湯鍋里,十五分鐘后放入雞精、鹽,還有蔥,滴入幾滴香油就可以出鍋了。

  小訣竅:泡發(fā)魚肚分兩種,一種是油發(fā),一種是水發(fā),我用的是水發(fā)。先用清水把魚肚浸泡幾小時(shí),并洗刷干凈,放入燜罐里,加冷水燒開后離火,待冷卻后再燒,每天燒兩、三次,兩天后取出,用清水浸泡待用。泡發(fā)魚肚時(shí),切忌與煮蝦、蟹的水接觸,以免沾染異味。

  結(jié)語:小編給大家講的這食療方,大家都有記住嗎?如有患類似疾病的朋友,不妨按文章中所講述的方法來食用,其效果還是很不錯(cuò)的,但在食用時(shí)一定要了解自己的體質(zhì),食用魚肚后要記得適當(dāng)做些運(yùn)動(dòng),比如,廣場(chǎng)舞荷塘月色就是很不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)方。

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