花膠燉香菇
主料:魚肚225克,香菇(干)75克
調(diào)料:大蔥15克,姜3克,鹽2克,味精10克,白砂糖5克
制作方法:
1. 先將花膠(魚肚)浸泡于冷水中,1小時一撈出,置于鍋中,倒入清水加姜(切片)和蔥段一起燉煮約1小時,至軟即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡軟、去蒂,備用。
2. 準備一燉盅,依次鋪上花膠,香菇和鹽、味精、糖,然后倒入高湯至九分滿,以小火燉2小時即可。
適用人群:產(chǎn)后婦女
健康提示:花膠是用鯨魚等大魚的魚肚做成的,干貨店有售,買時要選肉質(zhì)厚,長形的,發(fā)時不可用油,否則易煮爛。
孕婦可以吃花膠嗎
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。所以,孕婦食用花膠能夠保障營養(yǎng)需要??捎行岣呙庖吡?、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛,特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。
孕婦前三個月可能對一些東西反胃比較大,所以懷孕4-7個月的時候,如果吃點花膠是對身體非常好的。因為孕婦初期吸收能力不是很強,這就需要提供高質(zhì)量的營養(yǎng),蛋白質(zhì)被稱為生命物質(zhì),這個時期攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)就特別重要。
7個月之后,寶寶的吸收能力變強了很多,如果說寶寶偏大了點,那就不進食花膠了,以免增加自然分娩的困難,這個時候就可以選擇進食燕窩。當然,如果有的孕婦考慮剖腹產(chǎn)的話,寶寶偏大也不會造成分娩的困難,花膠就可以一直吃,不僅對寶寶有好處,對產(chǎn)婦自身也有好處,因為花膠促進傷口愈合的作用。
花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯,品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì),女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力,是補而不燥之珍貴佳品。