魚膠的營養(yǎng)價(jià)值與種類 (3)

  西洋參魚膠燉雞

  材料:片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只

  做法:

  1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘,待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;

  2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;

西洋參魚膠燉雞的做法

  3. 把所有材料放入燉盅,加入適量的開水(一人分量),隔水燉2小時(shí),如果使用的是老雞翅膀,則燉3-4小時(shí)即可。

  鮑汁花膠

  材料:花膠100克、西蘭花適量、鮑汁2大勺、高湯200ml、老抽1勺、鹽2克、料酒1大勺、蔥姜適量

  做法:

  1. 將花膠用冷水浸泡過夜,取出剪段;

  2. 鍋里放入適量清水、蔥段、姜片、料酒和花膠,小火煮20分鐘汆去腥味,取出沖洗干凈浸入冷水里備用;

  3. 鍋里放入泡發(fā)好的花膠、高湯、鮑汁、老抽、小火慢燉30-40分鐘;

  4. 燉至花膠變得軟糯,湯汁濃稠,嘗味適量加鹽調(diào)味后即可盛出;

鮑汁花膠的做法

  5. 西蘭花掰成小朵,用淡鹽水浸泡半小時(shí)撈出洗凈,入開水鍋中,加適量油和鹽焯熟,配在花膠邊上即可。

  魚膠蓮子枸杞湯

  材料:安南魚膠、成鳘魚膠20克蓮子、枸杞適量。

  做法:將所有材料洗凈,放入電燉鍋,加水上高檔燉3.5小時(shí),調(diào)味即可食用。

  功效:本款營養(yǎng)湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎,咳嗽,有根治療效。體寒,東怕冷者也適合。

  結(jié)語:魚膠不同的吃法也決定著它的養(yǎng)生價(jià)值各異,所以我們總會講魚膠這樣吃美容養(yǎng)顏,魚膠那樣吃防病強(qiáng)身,平時(shí)在吃魚膠時(shí)先要了解你想補(bǔ)什么?在對癥吃,那樣的效果才會更好。

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