小米粥的營(yíng)養(yǎng)
1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;
3、還具有滋陰養(yǎng)血的功能,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力;
4、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
食用功效
小米味甘、咸、性涼;入腎、脾、胃經(jīng);(陳粟米味苦,性寒)
具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損,和中益腎,除熱,解毒之功效;
主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。(陳粟米能止,解煩渴)
其他相關(guān)
《本草綱目》說(shuō),小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開(kāi)腸胃。”
貼士
1、中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營(yíng)養(yǎng)極為豐富,可以代替參湯;
2、用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡;
3、識(shí)別用姜黃粉染色的小米:用姜黃粉染色的小米,煮成粥后米爛如泥,湯清似水,失去了小米原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,使用價(jià)值不大。要判斷小米是否被染色,可用手拈幾粒小米,沾點(diǎn)水在手心里搓一搓,凡用姜黃粉染過(guò)色的小米顏色由黃變灰暗,而手心會(huì)殘留黃色粉狀物;
4、小米在原住民傳統(tǒng)社會(huì)扮演舉足輕重的角色,如在布農(nóng)族,小米是農(nóng)業(yè)祭禮的中心,象征著家庭的財(cái)富。
結(jié)語(yǔ):讀完文章你現(xiàn)在知道吃小米粥的好處有哪些了吧!其實(shí)在我們?cè)谌粘I顟?yīng)該多吃些小米粥,這樣不僅滿足了自己的胃還有益于身體健康,相信你也知道小米是五谷之一,多食對(duì)健康非常有好處。