胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值 “小人參”七種隱形功效(2)

  如何挑選胡蘿卜

  以質(zhì)細(xì)味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細(xì)”。“三紅”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細(xì)”是指芯柱要細(xì)。體型太大的胡蘿卜好不要挑選。

  胡蘿卜的保存方法

  3-7天,儲存方法有如下兩種:

  1、放在通風(fēng)處,或者真空保存。>>>“平民蔬菜”胡蘿卜可降低患癌風(fēng)險(xiǎn)

胡蘿卜的保存方法

  2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗,只需將胡蘿卜的“頭部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分,延長保存時(shí)間。

  胡蘿卜的做法大全

  西紅柿炒胡蘿卜絲

  材料:西紅柿1個(gè),胡蘿卜2根,油適量,鹽適量

  做法:

  1.油加熱,放入西紅柿,中火炒一分鐘,

  2.然后放胡蘿卜,一直炒到胡蘿卜絲變軟,放些鹽就可以出鍋了。

  小訣竅:西紅柿可以多放,好是熟透的。西紅柿里的維生素C加熱后不會被破壞,所以放心慢慢地炒好了。喜歡甜一些的可以適當(dāng)加些糖。>>>3胡蘿卜美味食譜 補(bǔ)肝明目增強(qiáng)抵抗力

西紅柿炒胡蘿卜絲的做法

  胡蘿卜絲拌白菜

  主料:白菜500克

  輔料:胡蘿卜100克

  調(diào)料:大蔥5克,醋3克,醬油5克,五香粉3克,辣椒醬5克,鹽3克

  做法:

  1、白菜、胡蘿卜洗凈修好切細(xì)絲,蔥切絲。

  2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調(diào)拌均勻,即可食用。

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