酸奶飲料不等于酸奶
現(xiàn)在市面上有大量的乳酸飲料都打著“酸奶飲料”的名號，但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營養(yǎng)價值差距很大，酸奶的本質(zhì)是牛奶，酸奶飲料的本質(zhì)是飲料，由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制。酸奶里重要的就是乳酸菌，它能夠分解出對人體有益的物質(zhì)，能夠促進營養(yǎng)吸收和調(diào)節(jié)胃腸功能，但一般酸奶飲料里只有乳酸，是沒辦法發(fā)揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質(zhì)含量差別也很大，酸奶約為2.7%到2.9%，酸奶飲料則在1% 以下，喝酸奶飲料，對于補充人體營養(yǎng)沒有積極意義的。
牛奶對我們的身體健康有非常重要的作用，很多人都都能做到每天一杯牛奶，我們只是知道每天喝牛奶能保證我們身體營養(yǎng)的需求，但是對于有什么好處我們并不知曉。
據(jù)醫(yī)學觀察，嬰幼兒時期缺鈣。會導致睡眠不佳、夜啼、多汗。嚴重時會造成雞胸、X型和0型腿等變形.發(fā)育遲緩。青少年期缺鈣.可導致身高發(fā)育不足。妊娠婦女缺鈣會導致妊娠骨質(zhì)疏松癥和妊娠高血壓.嚴重時會影響胎兒骨骼發(fā)育。中老年缺鈣會發(fā)生頭發(fā)蓬松、面色蒼白無華、精神疲乏、背駝身矮、腰腿酸痛、小腿痙攣、牙齒松動等骨質(zhì)疏松癥。此外，有文獻報道，動脈粥樣硬化、高血壓、結(jié)腸癌、老年性癡呆等與缺鈣有關(guān)。
牛奶除了富鈣.還有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和其他礦物質(zhì).是營養(yǎng)豐富的理想食品.因此.為了健康，人人應(yīng)該養(yǎng)成喝牛奶的習慣.盡可能做到每天早餐后，為理想是臨睡前1小時補充一瓶牛奶。至于因乳糖酶缺乏不能喝奶的人，可改喝酸奶。
酸奶的好處
1.乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。
2.維護腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
3.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
4.酸奶含有多種酶，促進消化吸收。
