面食做法大全
1、花卷饅頭
面粉拌入發(fā)酵粉加水把發(fā)酵好的面團在案板上揉捏,揉成光滑的面團,蓋保鮮膜于溫暖處放酵至二倍大。蔥洗凈瀝干水,切成蔥花備用,把發(fā)酵好的面團在案板上揉捏,再用搟面杖把面團搟成長方形的厚度約3、4毫米左右的薄面片,在搟好的面片上均勻地涂上一層食用油,均勻地撒上蔥花,卷成長條,兩個上下疊加起來,在筷子上擦一點干粉,并放在面團的中間,用力壓一壓,然后取出筷子,漂亮的花卷就出來了,然后大火蒸15分鐘即可。>>>這樣吃面條才營養(yǎng)
2、炸醬面
將肉切小丁;大蔥切蔥花;干黃醬加水慢慢稀釋,把甜面醬也兌入黃醬調(diào)勻備用。鍋里放入油,油溫后下蔥花炒香后,下肉丁翻炒,倒入混合好的黃醬和甜面醬翻炒,并加一些料酒以免糊鍋。炸醬大約炒20分鐘出香味后關(guān)火。另起鍋,鍋中加入清水,水燒開后將面條和青菜放入煮熟撈出,放上做好的雜醬即可,
3、韭菜包子
發(fā)酵粉用溫水和成光滑的面團,蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;花椒用開水泡上,豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油,加入花椒水拌勻,韭菜洗凈切成小段放在碗中,加少許色拉油,將發(fā)開的面團慢慢揉勻,揪成大小均勻的小面團,搟成薄面皮,將包子包好,蒸鍋先放水燒開,開鍋后蒸20分鐘分鐘即可。>>>美味的面食小食譜
4、手撕餅
將面和成光滑的面團,蓋上濕布餳半個小時。將餳好的面團搓成長條后,分成均勻的面劑子。取一面劑子搟成長條。在上面抹上一層芝麻醬。將面片卷起來。 將面卷抻長后盤起來,按扁搟成圓餅。電餅鐺放油燒熱,將餅坯放進鍋里,小火慢烙。兩面烙至金黃色即可。
結(jié)語:平時我們吃的多的面食就能就要屬面條與包子了,因為吃法不同所以它的制作方法與口味都有所不同,這就要看你喜歡吃什么了!通過文章你可能對面食有了個全新的認識,多吃面食對我們的健康是非常有益的。