吃面的注意事項
1、面是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很適合腦力工作者和減肥的朋友食用;
2、患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者不宜食用。
面的制作技巧>>>為什么饅頭比面條更營養(yǎng)
1、制作面條要選擇面筋含量較高的面粉。面筋是指面粉筋力的強弱和蛋白質(zhì)含量。面粉一般分為高筋粉、中筋粉和低筋粉三種。面筋質(zhì)越高，面粉的質(zhì)量就越好。
2、和面時要注意水溫。一般冬天用溫水，其他季節(jié)用涼水。和好的面團要保持在30℃，此時面粉中的蛋白質(zhì)吸水性好，面條彈性大。
3、和面時加入少許堿或鹽，能提高面筋質(zhì)量。還有，和好的面團要放置一段時間(一般冬天不少于30分鐘，夏天稍短些)，其目的是促進面筋生成。后將和好的面條下鍋煮熟，面條就會很筋道。
吃適量的面食并不會發(fā)胖，但多吃還是容易導(dǎo)致脂肪的囤積。>>>中午主食吃饅頭下午容易餓
面食雖然含淀粉多，但同時還有豐富微量元素，且總體熱量不算高，不屬于易發(fā)胖的食物。但是過量的面食，碳水化合物過多，容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。另外，應(yīng)更關(guān)注總體膳食是否過多;如通過飲食攝入的熱量長期過多，多余的熱量會用“脂肪”的形式儲存起來。
建議您選擇專業(yè)的減肥機構(gòu)根據(jù)你的情況為你設(shè)置出的合理的佳熱量預(yù)算，保證每天攝入的熱量在這個值范圍內(nèi)。
所以，我們應(yīng)該適量吃面食，才不能發(fā)胖。
