米飯?jiān)趺醋龊贸?做米飯4要訣防病減肥

  如今家家都有微波爐,所以人們也變的懶惰起來(lái),都喜歡用微波爐蒸米飯,你知道怎樣用微波爐蒸米飯嗎才能使米飯更香?日常的米飯?jiān)趺醋龊贸?/a>呢?米飯的做法都有哪些?帶著這些疑問與小編一起來(lái)看文章吧!

  米飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>

  1、亂—在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候,好不要用單一的米,而是精米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。比如說,紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等,就是非常適合慢性病人的主食。加入這些食品材料,一方面增加了B族維生素和礦物質(zhì),另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用,能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。更要緊的是,這樣做能有效地降低血糖反應(yīng),控制血脂上升。

  2、粗—所謂粗,就是盡量減少精白米飯,也要少吃糯米食品,它們的血糖反應(yīng)過高,對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維,才能有效地降低米飯的消化速度,同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。>>>米飯你“吃”對(duì)了嗎

米飯?jiān)趺醋龊贸?加點(diǎn)粗糧

  3、色—白米飯不含抗氧化物質(zhì),維生素含量很低。如果選擇有色的米,并用其他的食品配合米飯,讓米飯變得五顏六色,就能在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說,煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合,既美觀,又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分,特別有利于預(yù)防眼睛的衰老;又比如說,選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用,也能提供大量的花青素類抗氧化成分,幫助預(yù)防心血管疾病。

  4、淡—一方面,盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂,以免增加額外的能量,也避免餐后更多地升高血脂。另一方面,盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精,避免增加額外的鹽分,否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。需要解釋的是,加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。只要同時(shí)不吃過咸的菜肴,紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。>>>米飯解毒防癌吃法

  花樣米飯吃出健康

  南瓜飯:中胡蘿卜素含量居瓜中之冠,其中的果膠可以提高米飯的黏度,使糖類吸收緩慢,因此,南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外,南瓜中的甘露醇有通便作用,可以減少糞便中毒素對(duì)人體的危害,防止結(jié)腸癌發(fā)生。

  黑木耳飯:大米煮爛,然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌,含鐵豐富,賴氨酸和亮氨酸含量尤其高,能降低血液黏稠度,對(duì)心腦血管疾病有明顯的預(yù)防作用。

花樣米飯吃出健康 黑木耳飯

  芋頭飯:米中加點(diǎn)芋頭,蒸成飯。芋頭質(zhì)地細(xì)軟,易于消化,適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時(shí),吃點(diǎn)芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過,芋頭含淀粉較多,多吃容易脹氣,吃時(shí)應(yīng)注意適量,晚餐不要吃。

  淮山藥飯:藥營(yíng)養(yǎng)豐富,由于其自身不含脂肪,而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積、保護(hù)動(dòng)脈血管,因而能防止動(dòng)脈硬化,并且可以使皮下脂肪減少,避免肥胖。

  紅薯飯:有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛”的功效。其中含有較多的淀粉和纖維素,不僅能預(yù)防便秘、減少腸癌發(fā)生,還有助于減少血液中膽固醇的形成,預(yù)防冠心病。同時(shí),它還是一種堿性食品,能中和肉、蛋、米、面中所產(chǎn)生的酸性物質(zhì),調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。

米飯 米飯?jiān)趺醋龊贸?/a> 米飯的做法 
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