西瓜果醬
材料:西瓜900克(如果可能的話用無子西瓜),細(xì)白砂糖600克,檸檬3個(gè)-洗凈,切片,去仁
做法:
1.將西瓜外皮綠色的部分去掉,然后將白色的部分切成丁,留出紅色的西瓜肉部分。去籽。
2.用一個(gè)厚炒鍋,將準(zhǔn)備好的西瓜,糖和檸檬放入,用中火煮沸。然后再繼續(xù)讓它慢慢沸騰2小時(shí),適時(shí)攪動(dòng)一下?;旌衔锏臏囟葢?yīng)該是105度,這樣才能做成果醬。
3.把用來裝果醬的玻璃罐和蓋子放在開水里至少煮5分鐘。然后把果醬倒進(jìn)玻璃罐里至約離瓶口1厘米的位置。用小刀在里面攪動(dòng)一下,去除氣泡,然后用干凈的濕紙巾擦一下瓶口邊緣,再擰緊蓋子。
4.然后把罐子放在一個(gè)深鍋里,倒進(jìn)水,水位到瓶身的一半。大火燒開水后,把瓶子放倒,如果需要,加入更多的沸水直至水位高出瓶子約2厘米。水燒開后蓋上蓋,煮10分鐘即成。
豆沙西瓜雪糕
材料:綠豆沙400克,高鈣牛奶200克,西瓜200克,冰糖60克,雀巢煉奶50克
做法:
1.自制帶皮綠豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、煉奶是為了增加口感,不喜歡的可以不放;
2.冰糖放入牛奶中加熱,融化后涼透同其他用料全部放進(jìn)攪拌機(jī)攪勻;
3.慢慢倒入模具蓋好放入冰箱冷凍,好8個(gè)小時(shí)以上;
4.凍好的雪糕稍稍放片刻馬上用手曖一會(huì)或用水沖一下,輕輕抽出來即可。