抗癌食物 專家細述四類日常平價抗癌食物(2)

  抗癌的食物

  魚油:研究發(fā)現(xiàn),魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質(zhì)是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在于含油較多的魚的魚油中,如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明,腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質(zhì)等成分時,會產(chǎn)生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子,而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動,從而起到阻止腫瘤生長的作用。

  牛肉:微生物學(xué)家研究小組發(fā)現(xiàn),牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)誘變活動的成分。因此,牛肉具有抗癌作用。這個小組正在試圖從牛肉中提取出抗癌新藥。

  大棗:近年來發(fā)現(xiàn),大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞有抑制作用,其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關(guān)。大棗的抑癌作用與大棗中含有豐富的環(huán)式-磷酸腺苷和豐富的維生素有關(guān)。

  番茄:番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì),它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。如果人的血液中番茄紅素的含量太少,便會大大增加其患胰腺癌的危險性。研究發(fā)現(xiàn),血液中番茄紅素含量過低的人,其患胰腺癌的危險性要比正常人高5倍。

  大蒜:大蒜中含有多種抗癌物質(zhì)。動物實驗表明,這些抗癌物質(zhì)可抑制與結(jié)腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關(guān)的致癌原。美國賓夕法尼亞州大學(xué)研究表明,用大蒜的提取物喂養(yǎng)小鼠,可使其乳腺癌的發(fā)病率降低71%。不久前,德國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),大蒜中含有的大蒜素對惡變腫瘤有毒性作用。大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。研究還表明,大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。

  麥麩:食用麥麩可降低人們患結(jié)腸癌的危險性。紐約的一項實驗證明,患有癌前病變型結(jié)腸息肉的人若每天吃2盎司(1盎司=28.3495克)的麥麩制品,堅持食用6個月后,可使他們的癌前病變型結(jié)腸息肉縮小。這么少量的麥麩制品,在如此短的時間內(nèi)能發(fā)揮如此明顯的作用,這表明麥麩有較好的阻止癌癥發(fā)展的作用。

  茶:盡管還沒有一個足夠的證據(jù)證明茶在此的功效,它仍然被公認為具有強效抗癌作用的飲品,尤其是綠茶。以實驗室研究表明,綠茶可以防止和減緩食管,肝,乳房還有前列腺內(nèi)癌細胞的生長。還有其他一些長期的研究表明,茶和降低膀胱癌,胃癌和胰腺癌的發(fā)病率有關(guān)。

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