雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但不得不提雞蛋的飲食禁忌也有很多,有些不經(jīng)意的吃法讓營(yíng)養(yǎng)盡失,今天讓我們回顧總結(jié)下雞蛋的哪些飲食禁忌有哪些?小編今天也給大家講講雞蛋的做法都有什么?
雞蛋的做法
雞蛋湯:將西紅柿洗凈,切成片;蔥切成蔥花備用;雞蛋磕在碗里,放少量鹽,放入料酒,往一個(gè)方向攪勻;鍋里放少量油,油熱倒入西紅柿翻炒,加兩勺白糖,加入2碗水煮開(kāi),放入鹽、雞精調(diào)味;將蛋液呈一條細(xì)線(xiàn)慢慢倒入沸騰的湯里,哪里有沸點(diǎn)就往那里倒蛋液;倒入少量濕淀粉攪勻,盛入碗中,撒上蔥花,淋上香油即可。
煮雞蛋:將新鮮雞蛋洗凈,放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘,然后用小火燒開(kāi)。放入鹽加燒開(kāi),用勺子背面輕輕將蛋殼敲碎,再放入茶葉、八角、桂皮、醬油、鹽、和柑橘皮。煮約1小時(shí),熄火后浸泡至入味即可。>>>雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 食用雞蛋后絕不能做七事
燉雞蛋:將雞蛋洗凈磕入碗中打散,放入鹽、雞精拌勻。 放入蒸鍋中,水開(kāi)后繼續(xù)蒸20分鐘。 后放入醋、香油、蔥花即可。
蛋炒飯:將米飯?zhí)崆罢艉梅艣?,滴幾滴香油,拌勻。將火腿腸切粒,紅蘿卜、蒜苔洗凈切丁,將雞蛋打碎攪均,加鹽,加一點(diǎn)點(diǎn)水,煎成金黃色得餅切碎,鍋里放油,放入火腿腸、紅蘿卜丁和蒜苔丁翻炒,再放入大米翻炒,后放入鹽、白糖、味精調(diào)味即可出鍋。>>>雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 細(xì)數(shù)吃雞蛋易犯的誤區(qū)
雞蛋面:將番茄洗凈切小塊待用,將蔥切段,小碗內(nèi)磕兩個(gè)雞蛋,放少量鹽、雞精、料酒,往一個(gè)方向攪拌均勻待用;將韭菜切成小段;鍋內(nèi)放少少許油;把雞蛋攤在鍋中,兩面煎黃;放在案板上,將雞蛋切成條,鍋內(nèi)再放適量油;將番茄倒入,翻炒片刻;放姜、蒜、紅辣椒翻炒,炒出香味;加入適量清水,放入雞蛋條,放鹽、醬油、南德,大火燒開(kāi),將面條放進(jìn)鍋里,放入蔥、雞精,后放入韭菜煮熟即可。
炒雞蛋:將胡蘿卜洗凈切成絲,用水焯一下,小碗里磕入兩個(gè)雞蛋,加入少許鹽,攪拌均勻,鍋中放入適量油燒熱,倒入雞蛋煎好,放入胡蘿卜絲,放入適量鹽、雞精大火翻炒兩分鐘后,即可出鍋。
煎荷包蛋:鍋中倒入少量油,再放少量鹽,將雞蛋磕入鍋中,先把一面煎成金黃色,再翻過(guò)來(lái)把雞蛋的另一面也煎金黃。
雞蛋餅:將蔥洗凈切碎,將紅蘿卜葉洗凈切碎,將蔥放入面粉盆里,在磕入兩個(gè)雞蛋,放入紅蘿卜,再放入適量鹽,倒入少量料酒,放一點(diǎn)鮮蝦醬油,加入適量清水,將水慢慢倒入面盆中,一邊倒,一邊用筷子攪拌,攤在電餅鐺里,將餅煎至兩面金黃即可。