雞蛋是飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，生活中雞蛋也是家家戶戶喜愛的食材之一，但市面上出售的雞蛋品種繁多，價格也有高有低，低至幾元一斤，高則十幾元，甚至幾十元一斤，因此有人常會納悶貴的雞蛋到底比便宜的雞蛋好在哪兒?今天我們就為大家解開這個困惑!
一、貴的雞蛋比便宜的雞蛋好在以下幾個地方
1、成本高
便宜的雞蛋一般是集中飼養(yǎng)雞生產(chǎn)的普通雞蛋或者洋雞蛋，由于產(chǎn)量大，成本相對較低，所以出售價格低;而貴的雞蛋一般指散養(yǎng)雞生產(chǎn)的土雞蛋，因為產(chǎn)量少，成本相對較高，所以出售價格也高。如果沒有硬性要求，普通雞蛋性價比較高，平時可以考慮優(yōu)先購買普通雞蛋。
2、口感味道好
圈養(yǎng)的普通雞蛋生活環(huán)境較差，活動空間很小，生長發(fā)育速度快，每天吃的主要是以飼料為主，所以雞蛋吃起來口感味道會略差一些;而散養(yǎng)、貴的土雞蛋，生活環(huán)境通常比較安逸，活動范圍很大，生長速度較慢，吃的來源廣泛且復(fù)雜，雞蛋聞起來味道比較濃郁，吃起來口感要比普通雞蛋略勝一籌。此外，土雞蛋中含有大量的卵磷脂，所以吃起來感覺更香。如果追求較佳的口感，那么土雞蛋是比較好的選擇。
3、營養(yǎng)價值高
很多人都認為土雞生長過程中沒有注射抗生素，活動多，肌肉彈性好，吃起來味道好，所以雞蛋營養(yǎng)價值也非常高，但實際上，雞蛋并不受這些因素的影響。普通雞蛋和土雞蛋中含有的磷、蛋白質(zhì)、鐵、氨基酸等主要營養(yǎng)元素基本一致，只是土雞蛋中的脂肪、膽固醇含量或總的營養(yǎng)價值要比普通雞蛋稍微高一點，所以平時可以根據(jù)自身需求選擇性購買。
