你想要學(xué)習(xí)一些春季時(shí)令菜的鮮美吃法嗎?今天小編就為大家推薦一些美食天下菜譜，趕緊去學(xué)學(xué)吧!
韭菜粉絲包
材料：
韭菜一把、粉絲一把、雞蛋3-5個(gè)
調(diào)料：
干紅辣椒3個(gè)、色拉油2大匙、鹽1小匙、雞精少許(可不加)
做法：
1、韭菜洗凈瀝干水分后切碎;粉絲溫水泡軟后切碎;雞蛋攪勻倒入炒鍋中，炒碎備用。
2、炒鍋熱油，放干紅辣椒爆香后，將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中，小火翻炒1、2分鐘后關(guān)火，將餡料翻拌均勻，加鹽、雞精調(diào)味，盛出冷卻待用。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，充分揉勻后切成小劑子。
4、將面團(tuán)搟成四周薄，中間厚的面片，放上餡料。
5、捏緊摺口，包成包子。(我包包子的技術(shù)始終沒(méi)有提高，請(qǐng)忽略)
6、蒸籠刷油或者鋪濕紗布，放上包子生胚，蓋上鍋蓋醒發(fā)20-30分鐘。
7、醒發(fā)好后，包子生胚明顯變大。
8、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽后，轉(zhuǎn)中大火蒸約13分鐘關(guān)火，不揭蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可。
