揭肉類的營(yíng)養(yǎng)吃法都有哪些

  編者按:隨著人們生活水平的提高,肉類在餐桌上出現(xiàn)的頻率悠久越來(lái)越多了,你想知道肉類怎么吃菜健康嗎?今天小編就為大家?guī)?lái)了一些肉類的健康吃法,馬上跟著小編去看看吧!

  豬肉

  豬肉性質(zhì)偏涼,而且特別肥膩,它在所有肉里面脂肪的含量是高的。而且,豬的生長(zhǎng)環(huán)境比較污濁,在豬圈里圈著不動(dòng),空氣又很臭穢,所以豬的肉質(zhì)是不好的。豬肉吃著解饞還可以,但要用它來(lái)補(bǔ)身體是不行的。

豬肉性質(zhì)偏涼

  豬的生長(zhǎng)環(huán)境如此“臭穢”,又屬于寒性,所以我們?cè)跓踟i肉的時(shí)候習(xí)慣于加茴香、大料、肉桂等,這些都是傳統(tǒng)的香料。為什么?一個(gè)是因?yàn)檫@些都是大熱的調(diào)料,想用它的熱性來(lái)中和豬肉的寒性。另外,也想用它的香氣來(lái)解豬肉的那個(gè)“腥臭”的味道。

  但是豬肉的內(nèi)臟有一些地方是有補(bǔ)益作用的。怎么補(bǔ)呢?一句話來(lái)概括就是“以臟補(bǔ)臟”。豬的哪個(gè)部位就補(bǔ)人的哪個(gè)部位。比如眼睛花了就吃一點(diǎn)豬肝,因?yàn)樨i肝可以補(bǔ)眼,補(bǔ)肝,調(diào)理血虛,豬肚可以調(diào)補(bǔ)脾胃,豬皮可以美容……但是豬腦子可能不行,小心吃得更笨了(笑)。

  牛肉

  所有的肉我們只能吃出香不香,但《黃帝內(nèi)經(jīng)》給所有的肉類劃分為“五味”,根據(jù)它的藥性作用歸類,這個(gè)歸類的結(jié)果是:牛肉是甘味,羊肉是苦味,雞肉是辛味,豬肉是咸味,狗肉是酸味。

  中醫(yī)認(rèn)為牛肉對(duì)人體的補(bǔ)益性是強(qiáng)的,吃了以后有強(qiáng)肌肉、健筋骨的作用。但是由于牛是干體力活的,所以它的肌肉非常的強(qiáng)健,和其他的動(dòng)物相比,牛的生長(zhǎng)周期更長(zhǎng),所以牛肉雖然很香,補(bǔ)益性也很強(qiáng),但是一般人吃起來(lái)很難消化。

  如果是年輕力壯的男性,吃這個(gè)是好的。但是如果婦女產(chǎn)后身體很虛,要燉兩斤牛肉吃,這個(gè)補(bǔ)益性就差一點(diǎn),因?yàn)椴缓孟铡?/p>

  牛肉很香,很多人喜歡吃,什么吃法比較好?因?yàn)榕H馐瞧跓嵝?、溫性的,所以普通人吃的時(shí)候好加上一些涼性的食物平衡一下?,F(xiàn)在經(jīng)常吃的西紅柿牛腩、蘿卜牛腩,這就是一個(gè)很好的搭配。

牛肉很香很多人喜歡吃

  但是如果是涮火鍋的時(shí)候吃牛肉,鍋底中放了很多花椒、辣椒這些熱性的佐料,就更加重了牛肉的熱,對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)不太合適,但如果是陽(yáng)虛的人可以吃,對(duì)于經(jīng)常手腳冰涼的寒性體質(zhì),吃牛肉火鍋反而會(huì)覺(jué)得很舒服。

  當(dāng)然,除了西紅柿、蘿卜等燉牛肉,普通人如果喜歡吃牛肉火鍋,吃的時(shí)候也可以喝一杯橙汁、酸梅湯,可以解牛肉之熱。

牛肉 豬肉 肉類 
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