揭肉類的營養(yǎng)吃法都有哪些(3)

  菠蘿咕嚕肉

  材料

  豬里脊肉300g,新鮮菠蘿(或菠蘿罐頭)50g,青椒(切菱形片)1/2只,紅椒(切菱形片)1/2只,雞蛋1枚,蒜粒2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml),黃酒2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3g),水淀粉1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白醋2湯匙(30ml),番茄醬3湯匙(45g),白砂糖1湯匙(15g),干面粉1碗,油500ml(實(shí)耗30ml)

菠蘿咕嚕肉

  做法

  將豬里脊肉洗凈,先切成2cm寬的長條,再切成3cm長的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。

  肉粒放入碗中,調(diào)入生抽(1/2湯匙,8ml)、白胡椒粉、黃酒和鹽,拌勻腌10分鐘。

  雞蛋打勻,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面干燥并全部裹滿面粉。

  用篩子篩去肉上的多余面粉,備用。

  大火燒熱炸鍋,倒入油,燒至5成熱(油鍋上方有熱氣但無煙),下入肉粒炸至微黃,約3分鐘,用笊籬撈出瀝油。大火燒熱油鍋,燒至九成熱(油面上方明顯冒煙)時(shí)再次下入肉粒,大火快炸一次,約1分鐘,至金黃色撈出。

  炒鍋燒熱油(1湯匙,15ml),放入蒜粒、青椒片和紅椒片,煸炒片刻。調(diào)入白醋、生抽(另1/2湯匙,8ml)、番茄醬、白砂糖,以及半杯清水,大火煮滾,并隨時(shí)攪動(dòng),避免煳鍋。

菠蘿咕嚕肉做法

  后調(diào)入水淀粉,待醬汁熬至黏稠有膠性時(shí),放入炸好的肉粒和菠蘿塊,拌炒均勻即可。

  總結(jié):上面介紹的一些肉類的營養(yǎng)吃法,大家都知道了嗎?大家可以在日常飲食中試試哦!還有小編為大家推薦的一些關(guān)于肉類的美食,大家也可以做來嘗嘗哦!

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