20120827飲食養(yǎng)生匯:羅增剛講以肺補(bǔ)肺以血補(bǔ)血
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責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 09:46編者按:補(bǔ)血補(bǔ)肺都需要吃什么,都需要注意些什么,今天我們依舊為您請(qǐng)到了羅增剛博士來(lái)和我們談?dòng)嘘P(guān)以肺補(bǔ)肺、以血補(bǔ)血的有關(guān)知識(shí),并為您介紹了相關(guān)的養(yǎng)生食譜,下面我們一起來(lái)看看吧!
本期嘉賓介紹
羅增剛:男,1967年7月出生,醫(yī)學(xué)博士、副研究員,從事臨床、教學(xué)、科研及管理工作。現(xiàn)為中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)養(yǎng)生學(xué)與康復(fù)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書,中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)內(nèi)分泌專業(yè)委員會(huì)委員,中國(guó)老年學(xué)學(xué)會(huì)醫(yī)藥保健康復(fù)委員會(huì)委員,中國(guó)藥膳研究會(huì)副秘書長(zhǎng),北京市衛(wèi)生系統(tǒng)青年聯(lián)合會(huì)委員。
四大健脾補(bǔ)肺的養(yǎng)生食物
1、山藥:山藥尤宜于春季食用,它營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用,若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。
2、韭菜:500克韭菜含蛋白質(zhì)5—10克、糖5—30克、維生素A20毫克、維生素C89毫克、鈣263毫克、磷212毫克以及揮發(fā)油等。另外,韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。俗話說(shuō),“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜性溫,宜人體陽(yáng)氣。
3、大棗:大棗性味甘平,尤宜于春季食用。提示:對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人,平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯:即以大米為主,配上點(diǎn)紅棗,色澤鮮艷,爽口潤(rùn)甜。
4、菠菜:菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美,一個(gè)人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。提示:若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗凈放入開(kāi)水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當(dāng)菜食用很有療效。
補(bǔ)血的食物
七錦糯米粥
原料:500克糯米、30克桂圓干、120克紅糖、60克冬瓜糖、15克黑芝麻、15克白芝麻、30克大棗、30克銀耳。
做法:先將桂圓去殼,紅棗洗干凈去核,銀耳發(fā)透后去雜質(zhì),糯米淘干凈后放入鍋內(nèi),然后加入大棗、桂圓肉、銀耳、冬瓜糖以及適量水,用旺火煮至六成熟,再放入芝麻、紅糖,煮成粥即可。
羊乳紅棗粥
原料:300毫升羊乳、15個(gè)紅棗、250克粳米、30克生曬參、30克冰糖。
做法:先將生曬參切成片、紅棗去核,然后將粳米、生曬參、紅棗放入鍋內(nèi),加入適量水,用旺火煮30分鐘,再倒入羊乳煮片刻即成粥。
芝麻龍眼粥
原料:30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。
做法:先將龍眼與紅棗去核,洗干凈備用,然后將淘干凈得糯米放入鍋內(nèi),加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水,用旺火煮至六成熟,再加入紅糖,,煮至黏稠即可。
胡桃枸杞粥
原料:30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。
做法:先將姜切成絲,然后將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中,加入適量水,用中火煮沸后,加入糯米、白糖,再煮至米爛成粥即可。
紅棗粥
將米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚,加水適量,煮熟至稠,即可食用。
豬肝粥
取豬肝150克,洗凈切成小塊,放入100克洗凈的粳米中,加適量清水,并放入蔥、姜、鹽等調(diào)味品,共煮成粥。
雞湯粥
取母雞1只,去毛,剖洗干凈,加適量清水煎煮成濃湯備用。取原汁雞湯100克,加洗凈粳米100克,加適量清水煮粥,大火煮沸,小火熬稠即可。
花生牛筋粥
取牛蹄筋80克,洗凈,切成小塊,與80克花生米和100克洗凈的糯米共入砂鍋,加清水適量煮粥,至蹄筋爛熟,米開(kāi)湯稠為止。
阿膠粥
糯米洗凈,入鍋煮熟,加入阿膠適量,待溶化后,加紅糖若干,即可食用。
菠菜粥
取連根新鮮菠菜100-150克,洗凈后用手撕開(kāi),粳米100克,放入砂鍋,加水800毫升,煮至米爛湯稠,即可食用。
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