20121201飲食養(yǎng)生匯：程凱講如何健康飲酒

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授，中國(guó)針灸學(xué)會(huì)腧穴專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)程凱，講健康飲酒。

　　該視頻主要文字介紹：

　　飲酒如同飲食和飲水，有很多的講究和學(xué)問，如果掌握了飲酒的訣竅，學(xué)會(huì)正確科學(xué)地飲酒，有利于健康。

　　◎飲酒的佳時(shí)間

　　一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨不宜飲酒。每天的下午2時(shí)以后飲酒對(duì)人體比較安全，尤其是在下午3~5時(shí)為適宜。此時(shí)不僅人的感覺敏銳，而且由于人在午餐時(shí)進(jìn)食了大量的食物，使血液中所含的糖分增加，對(duì)酒精的耐受力也較強(qiáng)。

　　◎飲酒的佳種類

　　從人體的健康角度說，眾多酒類中以果酒之一的紅葡萄酒對(duì)人的健康為有利。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒含有一種被稱為槲皮酮的植物色素成分。這種色素具有抗氧和抑制血小板凝固的雙重作用，可以保持血管的彈性與人體血液暢通，所以經(jīng)常飲用紅葡萄酒可以減少心臟病的發(fā)病率。

　　◎飲酒的佳飲量

　　人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個(gè)60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3小杯為佳。

　　◎飲酒的佳佐菜

　　從酒精的代謝規(guī)律看，佳佐菜當(dāng)推高蛋白和含維生素多的食物。如在飲酒時(shí)應(yīng)多吃一些新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意切忌用咸魚、熏腸、臘肉等食品作為下酒的佐菜，因?yàn)檠D類的食品中含有大量色素與亞硝胺，在人體內(nèi)與酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅傷害肝臟，而且會(huì)損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。

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　　本期嘉賓介紹

　　程凱

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授，碩士研究生導(dǎo)師，醫(yī)學(xué)博士，中國(guó)針灸學(xué)會(huì)腧穴專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)。程凱教授系中國(guó)工程院資深院士、中醫(yī)針灸泰斗程莘農(nóng)教授的嫡孫，"程氏針灸"第三代傳人。擅長(zhǎng)治療頭痛、失眠、顏面痤瘡、月經(jīng)不調(diào)、肥胖等各種針灸適應(yīng)癥，尤以中醫(yī)針灸養(yǎng)生見長(zhǎng)。曾多次受邀在新華社、外交部、保監(jiān)會(huì)等單位做"中國(guó)式養(yǎng)生"大型系列講座。出版學(xué)術(shù)專著和科普著作20余部。