鮮美的蛇肉 你吃過(guò)嗎(2)

  肉做法指導(dǎo):

  1. 蛇,其肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用。

  2. 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。

  3. 生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛(wèi)生,肯定有一定的危險(xiǎn)性,可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。

  4. 蛇調(diào)味宜清鮮,加工過(guò)程中,蛇肉不可浸水,否則得不到細(xì)嫩的效果。

鮮美的蛇肉 你吃過(guò)嗎

  5. 適用的烹調(diào)法亦多。烹飪時(shí),如用炒法,須注意用熱鍋冷油,否則蛇肉易致散碎。

  6. 蛇肉鮮美,對(duì)一切人均無(wú)禁忌之必要,但夏季應(yīng)忌食溫性蛇肉,否則收不到解熱的效果。

氨基酸 膽固醇  
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