編者按：現(xiàn)在很多的女性喜歡用維生素來減緩衰老，維生素e不僅僅只有抗衰老的功能還可以預(yù)防肝癌。維生素e的功效你知道哪些?
維生素E是一種脂溶性維生素，被認(rèn)為是一種抗氧化劑，大量的實(shí)驗(yàn)證明維生素E可防止DNA損傷。而肝癌是臨床上常見的一種癌癥之一，死亡率在癌癥中排名第三，在男性常見癌癥中排名第五，女性常見癌癥中排名第六。>>>養(yǎng)生為何這么火 看養(yǎng)生堂視頻
為了確定維生素E的攝入與肝癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，上海癌癥研究所和美國范德比爾特大學(xué)的研究人員對(duì)來自中國上海的132837個(gè)樣本進(jìn)行了認(rèn)真的分析。
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通過使用問卷調(diào)查、訪談等手段，研究獲取了研究對(duì)象飲食習(xí)慣的數(shù)據(jù)。參與實(shí)驗(yàn)的志愿者會(huì)被問及經(jīng)常食用的食品，以及是否服用維生素藥物。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，研究人員就能發(fā)現(xiàn)肝癌風(fēng)險(xiǎn)與維生素E攝入之間的聯(lián)系。
研究人員從上述人群中確定了267名肝癌患者，其中女性患者118名，男性患者149名，他們都是在此項(xiàng)研究開展后兩年內(nèi)被確診為肝癌的。在對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)的分析中發(fā)現(xiàn)了維生素E攝入量與肝癌風(fēng)險(xiǎn)成反比關(guān)系。
范德比爾特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心醫(yī)學(xué)教授舒小歐(音)說，總體而言，研究結(jié)果表明對(duì)中老年人而言，無論是通過膳食獲取還是直接服用藥劑，高水平維生素E的攝入都能降低罹患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。
研究人員還發(fā)現(xiàn)，患有肝病或家族中有肝癌患者的志愿者，如果大量補(bǔ)充維生素C反而會(huì)推高肝癌風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)了解，富含維生素E的食物有堅(jiān)果、綠色蔬菜、瘦肉和壓榨植物油等，含量為豐富的是小麥胚芽。另外，五谷、魚、花生醬也是維生素E的一個(gè)重要來源。
