編者按:西紅柿的營養(yǎng)價值是非常豐富的,不僅可以抗衰老,還具有美白的作用。常吃的番茄炒蛋,食療效果就很好。那么番茄炒蛋的具體功效是什么呢?
西紅柿炒雞蛋
是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué),營養(yǎng)搭配合理,也符合大眾口味。
1、西紅柿,又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿早生長在南美洲,因色彩嬌艷,人們對它十分警惕,視為“狐貍的果實”,又稱狼桃,只供觀賞,不敢品嘗。
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2、現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素,維生素B和C,尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分,具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。
3、番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。
4、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
5、番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。