西紅柿是我們平時(shí)比較常見的一種蔬菜，因?yàn)樗崽鹂煽诒蝗藗兿矚g，西紅柿有很多功效吃了會(huì)對(duì)我們的身體有比較好的效果。在生活中它的做法有很多，做出的菜式很美味。西紅柿是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。下面大家就詳細(xì)的了解一下西紅柿吧。
1、降脂降壓
西紅柿降血壓和降血脂的效果很不錯(cuò)。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所含有的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可以降低人體中的膽固醇含量。并且西紅柿中含有豐富的鉀及堿性礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以促進(jìn)鈉鹽的排出，對(duì)我們腎臟有很好的保護(hù)效果。
2、健胃消食
西紅柿中含有豐富的有機(jī)酸，這些酸可以幫助我們健胃消食，能促使胃液分泌，增加我們胃酸的濃度，對(duì)于調(diào)理腸胃不適有很好的效果，患有腸胃疾病的朋友在平時(shí)應(yīng)該多吃一點(diǎn)西紅柿，可以緩解癥狀，它含有的果膠和纖維素可以防止便秘。
如果我們的膽固醇比較高或是自身的血壓高，那么這個(gè)時(shí)候可以多吃一點(diǎn)西紅柿，高血壓的患者在平時(shí)吃西紅柿可以幫助控制血壓，它對(duì)于控制血壓有不錯(cuò)的效果，所以在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>
3、清熱解毒
清熱解毒，生津止渴西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
4、防癌抗癌
防癌抗癌、延緩衰。老近年來(lái)，研究證實(shí)西紅柿中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老，故西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。
5、抗血凝聚
抗血凝聚、防腦血栓。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
6、保護(hù)視力
防白內(nèi)障黃斑變性所含維生素A、C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7、美容護(hù)膚
治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、護(hù)膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
【第一種：西紅柿厚蛋燒】 食材：西紅柿3個(gè)、土雞蛋4個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調(diào)均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
【第二種：西紅柿蛋花湯】 食材：西紅柿2個(gè)、土雞蛋3個(gè)、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
