自制葡萄干面包 美味又可口

  編者按:很多人都有早餐吃面包的習慣,美味的面包如果可以自己做出來,那真的是很有樂趣的一件事。那么面包是如何做出來的呢?下面將介紹一種紅糖葡萄干面包的做法,趕緊來學習下吧!

  1、依次把糖、鹽、奶粉、面粉、酵母放入廚師機中(用廚師機攪面要把干性材料放在下面,濕性材料放上面,而且要先放糖、鹽、奶粉然后放面粉,酵母要放在上面,酵母不能和糖鹽接觸,沒有廚師機就用面包機揉面也行,就是稍微有點耗時),用鉤子攪拌均勻。

  2、然后倒入水、蛋液,1檔攪成團。

  3、成團后開3檔攪拌約3-4分鐘,面團稍微有點粘,拿出來在案板上摔幾十下,很快就成光滑狀。

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  4、把面團放回廚師機中,繼續(xù)開3檔攪拌約4分鐘,然后放軟化的黃油再3檔攪約2分鐘。

  5、此時面團已經(jīng)呈能拉出薄膜的擴展階段。

  6、把面團滾圓,放盆里,蓋上保鮮膜,進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

  7、面團發(fā)酵至2倍大。

  8、面團排氣、分割成6等份,松弛15分鐘。

紅糖葡萄干 面包 面包的做法 
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