編者按：銀耳是非常營(yíng)養(yǎng)的美食，秋季常吃它可起到止咳化痰補(bǔ)腎良效，下面小編給大家推薦一些銀耳秋季養(yǎng)生食譜，快到下文學(xué)學(xué)做法吧!
秋日潤(rùn)肺止咳 5銀耳營(yíng)養(yǎng)餐
銀耳，也叫白木耳，有“菌中之冠”的美稱。含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，還可以潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)腎強(qiáng)心、消除疲勞等功效。>>>快速有效的止咳偏方
一、涼扮雙耳
非常家常的一道菜，爽口鮮美，同時(shí)保證了營(yíng)養(yǎng)大程度的保留?？梢愿鶕?jù)個(gè)人的口味，選擇不同的拌醬，同時(shí)也可以在菜品中加入其他蔬菜，甚至肉類。
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原料：秋耳50 克、銀耳50 克。
調(diào)料：橄欖油、雞精、沙嗲醬。
做法：1. 將銀耳、秋耳提前泡發(fā)后洗凈、扯朵。2. 鍋中水燒開(kāi)，將銀耳和秋耳焯一下水，焯好后迅速放涼水內(nèi)過(guò)涼，保持它的顏色和口感，盛在大碗里。3. 在碗中倒入調(diào)料，充分扮勻，后擺盤。
二、香草汁炒銀耳
這是一道有點(diǎn)歐式口味的創(chuàng)意菜，銀耳蘸上香草汁，拌上魚(yú)籽醬，嚼在口中彌漫開(kāi)一股法式田園的醇香。
原料：銀耳100 克、香草汁20 克、魚(yú)籽醬10 克。
調(diào)料：黃油、鹽、雞精。>>>鹽蒸橙止咳療效方
做法：1. 將銀耳提前泡發(fā)后洗凈、扯朵備用。2. 鍋中放入黃油加熱，溶開(kāi)后倒入香草汁、銀耳略微翻炒，加入鹽、雞精翻炒均勻起鍋。3. 裝盤后加入魚(yú)籽醬，根據(jù)個(gè)人喜好，還可以加入小紅辣椒。
三、養(yǎng)生銀耳燉雪梨蓮子
這是非常家常的一道甜品，秋天天干物燥，容易上火，它具有滋陰潤(rùn)肺的功效，從夏吃到秋都是非常利于身體的好東西。
原料：銀耳100 克、雪梨50 克、枸杞若干顆、大棗10 克、黨參10 克、蓮子10 克。
調(diào)料：冰糖200 克。
做法：1. 銀耳提前泡發(fā)后洗凈、扯朵備用;蓮子提前浸泡洗凈備用。2. 雪梨削皮切塊備用;大棗洗凈備用。3. 砂鍋內(nèi)放入適量水，倒入銀耳、雪梨、枸杞、大棗、黨參、蓮子、冰糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉1 小時(shí)即可。
