粗糧養(yǎng)生有禁忌
常吃粗糧,有助于預(yù)防高血脂、肥胖、糖尿病、大腸癌等。吃粗糧好處多多,相信現(xiàn)代人都耳熟能詳??稍趺闯圆趴茖W(xué),是不是所有人都適合吃粗糧養(yǎng)生,這就得打個問號了。
對于常吃精米白面,頓頓大魚大肉的“三高”人群而言,粗細(xì)糧搭配,有助于平衡營養(yǎng),預(yù)防慢性疾病。然而,粗糧雖好,卻不宜多吃,尤其是對老年人和腸胃功能不好的人。對于缺鈣、鐵等元素的人群粗糧里含有較高的植酸和食物纖維,可結(jié)合鈣、鐵等元素,減少這些元素的吸收。
患消化系統(tǒng)疾病的人群如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
免疫力低下的人群如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
重體力活動的人群粗糧能量比普通糧食相對低,蛋白質(zhì)、脂肪少,很難全面提供從事重體力勞動的人的均衡營養(yǎng)素。
生長發(fā)育期青少年由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素,也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。
老年人和小孩因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負(fù)擔(dān);而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。
總結(jié):綜上所述,吃粗糧是非常養(yǎng)生保健的,因此,大家不妨照著以上的方法去吃,可保身體健康哦!