難題2 水果零食充當(dāng)午餐
健康問題：長此以往胃功能退化
“我的抽屜里永遠(yuǎn)都有吃不完的餅干、話梅、牛肉干，餓了的時候就吃點兒，不餓的時候不吃，所以我的身材是部門里保持好的。”在東直門一座寫字樓上班的董小姐自豪地告訴記者。其實像她這樣的白領(lǐng)不在少數(shù)，有的女士為了保持身材，或者減肥，午餐以水果代替。還有的白領(lǐng)則零食水果總不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。吃零食只是三餐之中的補充，如果午餐不能太享受的話，比如吃面條，那么就帶些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小塊糕點、水果等等，當(dāng)然，不主張?zhí)焯烊绱恕２恢缽暮螘r起，男人女人都開始減肥，但又沒有專門的營養(yǎng)師提供節(jié)食的方法，長此以往使胃長期得不到運動，造成功能退化。
【健康解析】
專家談到，目前二三十歲的年輕人，出生在上個世紀(jì)80年代前后，他們的生活和工作壓力都比較大，但是健康意識又不夠好。很多女性白領(lǐng)因為不愿意吃容易使人發(fā)胖的快餐，午餐隨便吃點零食打發(fā)，患了低血糖、貧血等病，男性則為了吃得飽，而吃多了快餐，導(dǎo)致甘油三脂高，低密度脂蛋白缺乏。還有一個明顯的現(xiàn)象是，一些退化性老年性疾病，如高血壓，糖尿病等病目前的患者年齡已經(jīng)大大提前，在30歲左右的白領(lǐng)人群中，這類病已經(jīng)比較多見了。對于拿水果當(dāng)午餐這種情況，專家表示，水果與蔬菜各有營養(yǎng)特點，兩者不能相互代替。各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，使得一些有害物質(zhì)(包括致癌物質(zhì))沒有機會在腸道里滯留和被吸收，這是預(yù)防便秘的有效方法。此外，在適當(dāng)時間里就餐重要。一般每天中午的11點到下午1點之間屬正常就餐時間。但是，必須在每天中午的同一時間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。
難題3 自帶午飯干凈衛(wèi)生
健康問題：夏天食物容易變質(zhì)
早上坐地鐵的時候，總會看到有些穿著時尚打扮精致的白領(lǐng)手里同樣拎著一個精巧的便當(dāng)飯盒，這些人就是屬于上班自帶盒飯一族。前一天晚上把做好的飯菜裝在飯盒里，第二天拿到辦公室放在冰箱里，中午開動公司配備的微波爐加熱，不回家也可以吃到可口貼心的“私家菜”。
自帶盒飯衛(wèi)生、方便、省錢，通常和父母住在一起的白領(lǐng)會選擇這種方式，女孩子尤為常見。宋婷家里有一位賢惠能干的母親，總能燒出一手讓人贊嘆的好菜，還不斷從電視上的美食節(jié)目中取經(jīng)給家人換口味。宋婷的盒飯很豐盛，每天都有不同的一葷一素，加上一份可口的水果沙拉。選擇便當(dāng)?shù)牧硪粋€重要的原因是家里的飯菜和餐具都很干凈，不用擔(dān)心衛(wèi)生問題。
午飯時間緊湊也是白領(lǐng)選擇自帶午飯的另一個理由。“為了不排隊當(dāng)然也可以叫外賣，但在辦公樓密集的區(qū)域，需要訂購午餐的白領(lǐng)眾多，外賣店卻只有幾家，粥少僧多，高峰時段盒飯少要1個小時才能送到。”在金融街一幢商務(wù)樓工作的任小姐表示。另外接受采訪的幾位白領(lǐng)也告訴記者，周圍全都是辦公樓，很少有便利店或者街邊小飯館，步行去近的飯店至少要20分鐘，來回就是近1個小時。“公司對午餐時間作出嚴(yán)格限制，工作又要求分秒必爭，誰愿意把時間浪費在等電梯和來回的路上?”
