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編者按：我國(guó)南方地區(qū)的主食一般以白米為主，但美國(guó)哈佛一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)吃白米的人患二型糖尿病的概率要比不吃白米的人高的多，這是為什么呢?這個(gè)說(shuō)法科學(xué)嗎?
小心吃白米 吃出二型糖尿病
美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，食用白米與罹患二型糖尿病之間可能存在某種關(guān)聯(lián)。所謂白米，是指精磨去除稻米外層部分的精制米，有別于糙米等其他稻米品種。
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員在分析先前在多國(guó)所做調(diào)查后認(rèn)為，白米可能會(huì)增加罹患二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
研究中，這一團(tuán)隊(duì)調(diào)用前人歷時(shí)22年在中國(guó)、日本、澳大利亞和美國(guó)所做有關(guān)飲食結(jié)構(gòu)與糖尿病的統(tǒng)計(jì)數(shù)字。4個(gè)國(guó)家的數(shù)據(jù)整合后表明，在接受隨訪調(diào)查的全部35萬(wàn)4國(guó)民眾中，終大約13萬(wàn)人罹患二型糖尿病。
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按國(guó)別分類統(tǒng)計(jì)，中國(guó)和日本患二型糖尿病的幾率比美國(guó)和澳大利亞患病幾率高55%;而在美國(guó)與澳大利亞之間，這種幾率差別較小，兩國(guó)民眾患二型糖尿病的幾率差只有12%。
研究者認(rèn)為，中日和美澳調(diào)查對(duì)象在患病幾率方面出現(xiàn)較明顯差別，可能源自白米在不同地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)中的分量差異。法新社援引哈佛大學(xué)的論文報(bào)道，在中國(guó)、日本等亞洲國(guó)家，人們每天吃三頓至四頓白米;而在美國(guó)、澳大利亞等西方國(guó)家，白米在飲食中的地位驟然下降，平均每周只吃一兩次。
