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第一章：4類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素身體不可缺 否則易致癌
編者按：癌癥是一種非?？膳碌募膊。忌纤鼘?duì)身心都有折磨，為什么會(huì)致癌呢?人體缺乏哪些營(yíng)養(yǎng)易致癌?日常如何防癌?下面小編一一解答，告訴你生活中存在的致癌隱患和防癌秘方。
4類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素身體不可缺 否則易致癌
除了遺傳因素、基因突變和環(huán)境因素以外，癌癥的發(fā)病還和人的日常飲食習(xí)慣也有密切的關(guān)系，不過(guò)這已經(jīng)不是什么新聞了。以前我們大多數(shù)都是介紹一些可以抗癌的食物，這次則是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)進(jìn)行分類(lèi)?？纯慈梭w如果缺少哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，會(huì)有致癌的可能。
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1、 缺乏“維生素D”可能誘發(fā)“乳腺癌”
血多臨床調(diào)查數(shù)據(jù)都表明，乳腺癌患者體內(nèi)的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內(nèi)不缺乏此物質(zhì)的乳腺癌患者相比，其病死率相對(duì)較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經(jīng)初潮較早或絕經(jīng)較晚的女性等易患乳腺癌的人應(yīng)多吃魚(yú)肉、牛肉、豬肝和雞蛋黃等富含維生素D的食物，并應(yīng)經(jīng)常曬太陽(yáng)，以促使機(jī)體合成更多的維生素D。
2、 缺乏“β-胡蘿卜素”可能誘發(fā)“肺癌”
目前，肺癌仍是我國(guó)發(fā)病率高的癌癥。除了吸煙、吸入過(guò)多有眼等因素會(huì)導(dǎo)致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長(zhǎng)期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應(yīng)多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
3、缺乏“蛋白質(zhì)”可能誘發(fā)“胃癌”
人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。在過(guò)去，胃癌一度被稱(chēng)為“窮病”。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚(yú)蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。此外，人們?nèi)舸罅渴秤秒缰频南挑~(yú)、咸菜等含有亞硝胺等致癌物質(zhì)的食物，也會(huì)增加患胃癌的幾率。人們?nèi)魯z入過(guò)多的食鹽，可能會(huì)導(dǎo)致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見(jiàn)的癌前病變之一。因此，為了預(yù)防胃癌，人們應(yīng)減少食鹽的攝入量，并應(yīng)多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃煙熏燒烤的食品。
