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編者按：菌菇類的食物不但美味，而且它的營養(yǎng)價值都非常的高。其中野生菌的營養(yǎng)價值就更勝一籌了。野生菌的營養(yǎng)價值有哪些呢?常吃對我們的身體有什么好處呢?
野生菌 養(yǎng)生美食價值高
野山野水 成就綠色營養(yǎng)
如今世上，想找份天然野生的食材何其難也，這也造成了只要掛上“野生”二字的食材，甭管真假，首先必定價格不菲，但這份昂貴依舊擋不住人們追求鍵康天然的腳步，畢竟，誰也不愿自己所吃的食物中富含著化學(xué)肥料、催長素、膨大劑……
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野生菌的珍貴也王在于此，在那一抹綠色日漸珍稀的今天，也只有未被俗世污染的叢林深處，才能看到悠然自得地生長著的野生菌們，它們盡情地吸收著天地靈氣、日月精華，它們沒有沾染半點世俗之氣。豐美潤澤、無污染的自然環(huán)境賦予了野生菌們更香美濃郁的口感，含量更豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，與人工種植菌相比，差別很大。
人工種植菌：肉質(zhì)松散，滋味淡薄，各種菌菇口感雷同，組分中水含量較高。各類營養(yǎng)物質(zhì)的含量相比野生菌而言也低的多。
天然野生菌：肉質(zhì)結(jié)實，口惑各異，香氣濃郁，營養(yǎng)物質(zhì)的含量普遍高出人工砷植菌3—5倍，部分菌類的無機鹽和氨基酸等人體必需的微量元素含量甚至可以高出10倍以上。在健腦、提高免疫力、抗輻射、抗癌等諸多保健功效上更具優(yōu)勢。
