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編者按：藥膳是中國飲食文化的瑰寶，藥材與食材的巧妙搭配可以起到滋補養(yǎng)顏，強身健體的功效，今天小編為大家介紹一些補鈣壯骨的靚湯。蜂蜜可是美容養(yǎng)顏的首選食材，那么蜂蜜都可以做哪些藥膳呢？腹瀉時喝點藥膳粥，可以“粥”到病除，一起來看看吧！
莧菜滾鯽魚湯
原料：莧菜250g，鯽魚一尾（重約300g），姜片、蒜蓉各10g，油適量。
制作：①將莧菜洗凈，切短。②將鯽魚宰殺后，刮去鱗，去除內(nèi)臟洗凈，瀝干水，用少許鹽腌15分鐘。③燒熱鍋，放入油2湯匙，下姜及鯽魚，煎至兩面黃色鏟起。④放人蒜蓉爆香，加入水適量燒沸，放入鯽魚大火煮約5分鐘，放入莧菜煮約IO分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：此湯清熱利濕，補脾生肌，增高身體，適用于兒童后天脾胃虛弱而致身材矮小，體重不足，發(fā)育緩慢，或見水腫等病癥。
說明：莧菜含有多種維生素及豐富的鐵、鈣等礦物質(zhì)，一向被視為補血佳蔬。莧菜具有解毒清熱、補血、通利小便的功效。鯽魚功能利水消腫、益氣健脾、清熱解毒。
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海米菠菜豆腐湯
原料：豆腐3塊，海米20g，香菇15g，豬油20g，麻油SmL.雞精2g，精鹽5g，姜末lg，菠菜200g，蔥花5g，燒酒適量。
制作：①將海米用開水泡軟洗凈，放在碗中，加燒酒、姜末、蔥花上屜蒸一會兒。菠菜洗凈，根削成箭頭形，切成1.7cm長的段。香菇去蒂，切成薄片。豆腐切成3cm長、lcm寬、0.5cm厚的片。②將炒勺置火上燒熱，放人豬油，放豆腐片一面煎至淡黃色，另一面不煎，起勺倒入漏勺中控凈油。⑧將湯鍋置火上，放入清水、海米、香菇片、菠菜、煎好的豆腐片、精鹽、姜末。待湯開時，撇去浮沫，加入雞精，淋上麻油，起鍋盛人湯碗內(nèi)即成。
功效：此湯補鐵補鈣，健齒固齒。適用于兒童缺鈣而致牙齒萌出不全，或乳牙早脫、自汗盜汗、消瘦納少等。
