自制甘草煮瓜子 預(yù)防嚷喘又潤腸
平時(shí)，你可以直接把曬干的西瓜子剝著吃。如果你覺得這樣吃不夠味兒，也可以做炒瓜子或煮瓜子，那就更好吃了，市場上賣的瓜子，加的香料比較多，吃多了對舌頭有刺激性。有的還放了香精和糖精，那就更不健康了。其實(shí)，吃西瓜時(shí)攢點(diǎn)兒西瓜子，就可以在家自己做了。
自己做，好是做煮瓜子，既簡單方便，又不會像炒瓜子那么容易上火。
煮瓜子的口味有好幾種，可以煮成五香味兒的、醬油味兒的、成香味兒的、奶油味兒的……要說老少咸宜，我覺得還是甘草味兒的比較合適。
甘草味兒的煮瓜子，配料早比例是這樣的：一斤西瓜子，大約用半兩鹽，6克甘草。
方法：1.用一點(diǎn)食用的堿面，加清水把西瓜子先泡半天到一天，撈出來沖洗干凈。2.把西瓜子、甘草、鹽放在鍋里，加滿水，攪拌一下讓鹽溶解，泡2個(gè)小時(shí)。3.然后，把鍋放在火上，大火煮開以后，轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)以上，一直到水煮干為止。4.把煮好的西瓜子攤開晾干，看到表面結(jié)出鹽霜就可以收起來了。
西瓜子殼外面有一層蠟質(zhì)，用堿水泡過以后再煮，比較容易入味：如果你嫌麻煩，也可以省略。
西瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、氣管炎，老人、小孩經(jīng)常吃點(diǎn)兒，都有好處。西瓜子仁還能潤腸通便，可以預(yù)防腸道干燥造成的便秘。
生瓜變甜小妙招
媽媽說，她小時(shí)候市場買來的瓜經(jīng)常有不太甜的。那時(shí)候種瓜，沒有現(xiàn)在這些催甜的生長素，全靠老天爺幫忙。但是外婆有一個(gè)辦法，能讓不甜的瓜變甜了。
方法：1.把西瓜從上面切開一個(gè)口子，往瓜里倒一點(diǎn)白糖。2.用筷子伸進(jìn)去攪動(dòng)，把瓜瓤都給攪碎了，讓白糖和瓜瓤攪拌均勻。3.放上一兩個(gè)鐘頭，瓜瓤都化成汁了，再把西瓜汁倒出來喝，那就甜甜的了。
現(xiàn)在的小孩愛喝果汁，但西瓜用榨汁機(jī)榨汁，有一個(gè)麻煩的地方就是要去掉西瓜子，其實(shí)，外婆的這個(gè)方法可以借鑒，不用去子，也不用榨汁機(jī)，就可以輕松榨出西瓜汁。
