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第一章：頭發(fā)干枯易脫 6個小細節(jié)看你身體缺什么
編者按：我們的身體就像一個嬌羞的新娘，雖然不會開口說話，但不代表它沒有自己獨特的表達方式。當(dāng)身體缺少某些營養(yǎng)時它會通過頭發(fā)狀況、視力狀況等來向你發(fā)出警告！
頭發(fā)干枯易脫 6個小細節(jié)看你身體缺什么
雖然我們知道為了身體健康應(yīng)該膳食平衡，應(yīng)該營養(yǎng)適量，可究竟身體需要什么你知道么？以下六個身體的小細節(jié)可以幫你判斷你到底缺了什么。
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信號1：頭發(fā)干燥、變細、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、脂肪酸、微量元素鋅。
營養(yǎng)對策：每日保證主食的攝入。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時可增加必需脂肪酸攝入。
每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
信號2：夜晚視力降低
可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A
營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。
膳食物中的維生素A來源于兩部分：一部分是直接來源于動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內(nèi)臟等；另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
