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編者按:雞是一種藥食兩用的食物,很多人用母雞煲湯來補養(yǎng)身體,其實雞肉還有很多的養(yǎng)生價值。而且搭配某些中藥也可以做成美味的藥膳哦!下面小編就給大家來介紹一下吧!
雞入藥膳八款
雞肉含亨豐富的營養(yǎng)物質(zhì),同時對身體還有一定的補益作用,如對癥將某些中藥與雞肉一起制成美味藥膳,別有風(fēng)味且療效頗佳。
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1、沙參燉雞面:取雞蛋1只,蘇打粉17.5g混入面粉1250g,加水和面制成面條,再取肥雞1只,鮮豬蹄750g,加適量姜蔥胡椒等調(diào)料燉湯去骨,骨再燉湯,肉切丁,與沙參250g(切成短節(jié))入湯燉好,煮面條上碗放味精。醬油調(diào)味即成。有除寒熱、補中益肺之功,適用于脾肺氣虛者。
2、參歸燉雞:取凈雞1只,人參159與當(dāng)歸30g,配以適量姜、蔥、鹽等調(diào)味品,加水一起燉熟食用,有補氣益血功能,用于氣血不足或貧血、疲倦乏力、頭昏心悸或月經(jīng)量少、面色淡白無華者。
3、白果蒸雞:取烏骨雞或其他雞1只,將白果仁、糯米各30g與胡椒粉3g,姜鹽等調(diào)味品適量混勻,一起放入雞腹中并以線縛定,加水蒸熟或煨熟食用,有補脾益氣、固腎縮尿的功效,用于脾腎虛虧、帶下色白量多或尿頻者。