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編者按:巧克力是浪漫愛情的象征,它深受廣大女性朋友的喜愛,其香濃的滋味總是讓人回味無窮。那么你知道巧克力的營養(yǎng)價值有多少嗎?是不是吃巧克力對身體健康就一定有好處呢?如何吃巧克力?接下來小編給大家揭開巧克力的營養(yǎng)健康真相,以及巧克力防病功效,趕快來看看了解下如何健康吃巧克力吧。
香濃的健康滋味 巧克力的營養(yǎng)大分析
自16世紀巧克力出現(xiàn)以來,歐洲人為它傾倒,掀起了一陣陣追逐巧克力的狂潮。時至今日,世人對它的迷戀仍未消退。在大多數(shù)人眼中,巧克力是濃情、浪漫、美味的代名詞,而越來越多的研究也表明,巧克力與健康密不可分。事實果真如此嗎?還是來聽聽營養(yǎng)專家怎么說吧。
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巧克力的營養(yǎng)健康真相
作為一種受到眾人擁戴的甜食,巧克力的營養(yǎng)健康價值一直是人們關注的焦點之一。西方有研究表明,巧克力含有豐富的多酚類能防止心血管疾病的發(fā)生,降低低密度脂蛋白濃度(LDL)。紅酒及茶葉對心血管的好處,正在于此類天然的抗氧化物質(zhì)——植物多酚。有研究聲稱,若論多酚類物質(zhì)的含量,50克巧克力與150克上等紅酒所含抗氧化物基本一致。也就是說,每天吃50克巧克力,就足以獲得紅灑的好處了。
然而,且慢為此歡呼雀躍。彼巧克力,是否是我們?nèi)粘3缘那煽肆δ??讓我們先來看看巧克力的配料和成分?/p>
巧克力的主要配料為可可漿、可可脂、乳制品和蔗糖??煽蓾{和可可脂來源于可可豆,可可豆經(jīng)發(fā)酵、曬干后再經(jīng)過焙烤,產(chǎn)生獨特的香氣,然后去皮磨粉。磨粉過程中產(chǎn)生的熱量使可可豆中的脂肪融化,形成油脂狀物質(zhì),帶有苦昧,稱“可可原漿”。分離其中黃色的“可可脂”之后,剩下的固體為“可可餅”,經(jīng)碾磨后稱為“可可粉”。那些可愛的“植物多酚”類抗氧化物,全部來自于可可豆。