酸味食物滋陰潤肺卻弱化骨骼
近年來隨著水果醋和食醋療法的流行,酸味開始受到矚目。事實上酸味食物也乘著流行風,和甜味、辣味三足鼎立了。不過要注意的是,疾病通常都是從人們的嗜好中形成和發(fā)展的。酸味可防止能量損失想想酸角、青杏,估計大家嘴里的肌肉就開始收縮,分泌唾液了。由此可知,酸味具有收縮和收斂的作用。在生魚片上滴些檸檬汁后,生魚片會變得有質(zhì)感,就是酸味收斂作用導致的。在人體內(nèi),酸味通過收斂發(fā)散的氣機,防止能量的損失。
酸味食物可以滋陰潤肺
由于經(jīng)常與空氣接觸,肺部需要保持濕潤。肺部干燥容易引起慢性咳嗽,而這種病癥的表現(xiàn)之一就是痰少而黏稠。此類慢性咳嗽患者用五味子等酸性藥材進行治療,可以得到很好的效果。五味子茶和五味子蜜對干咳患者有很好的療效,如果在氣候干燥的秋冬按季節(jié)服用,作用會更顯著。如果是多汗的人,即便在夏季也應(yīng)多吃五味子等酸味食物,因為酸味可幫助多汗無力的人止汗、恢復體力。所以在大量出汗的夏季,沒有比酸甜可口的腌制青梅更補身體的了。
酸味收斂功能有益心臟和肌肉
酸味的收斂功能對肌肉松弛無力的人很有幫助。酸味還能收縮括約肌,所以尿頻的老年人或經(jīng)常腹瀉的人可用酸味食物調(diào)理身體,而治療此類疾病的代表性藥材就是由青梅加工而成的烏梅。不過因為酸味具有強化肌肉結(jié)節(jié)的作用,肌肉有硬塊和肌肉堅硬的人、血液循環(huán)不暢導致經(jīng)常抽筋的人不宜多食酸味食物。烏梅可調(diào)理老年人的腹瀉和尿頻。適量攝取酸味對心有益。心跳一刻都不能停止,始終處于運動狀態(tài)的心怕心肌松弛。除了心臟以外,心還代表人的心態(tài)。消極而懶惰的人適量進食酸味可獲得收斂的效果,讓心智更加堅定。
利用酸味的收斂作用時一定要注意不能在感冒初期吃酸東西。感冒初期應(yīng)利用辣味發(fā)散外邪之氣,并出汗排毒。因此在這個時候用作用相反的酸味進行收斂,只能讓外邪之氣更加深入體內(nèi),招致感冒加重、高燒不退等后果。
酸味有助于強化肝功能
酸味入肝,酸味進入肝以后在一定程度上能強化肝功能。對于有肝疲勞和肝虛癥狀的人來講,酸味是一種良藥。肝虛一般表現(xiàn)為身體乏力、眼疲勞、面無血色、肌肉松弛,此時適量攝取酸味食物會使情況有所好轉(zhuǎn)。味酸而有護肝作用的山茱萸茶就是不錯的選擇。不過對于肝功能旺盛的人來講,酸味只能起到副作用。眼睛經(jīng)常充血、容易發(fā)火、肋下經(jīng)常疼痛、有點煩惱就頭痛、高血壓的人屬于肝功能亢進人群,應(yīng)遠離酸味。
酸東西吃多了會引起消化不良
酸味進入肝臟后刺激胃腸黏膜,促進胃酸的分泌。因此,適量攝取酸味有助于加強消化功能。不過,酸東西吃多了會導致肝氣過盛,反而會降低脾胃功能。肝屬木,脾屬土。樹木繁盛根須肯定會深深插入土中,而土則會受到傷害。同樣,肝過盛則壓迫脾胃,削弱消化功能。經(jīng)常性胃酸過多、胃灼熱、泛酸水、神經(jīng)性消化不良的人尤其要少吃酸的,而用甜味滋補脾胃。