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編者按:為什么常常吃素的人也會出現(xiàn)動脈硬化、血脂高呢?不是說吃素的人身體好嗎?今天小編就和大家一起看看素食者如何更好的飲食,讓素食者也能吃出健康。
素食者不快樂嗎?
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前幾天在電視上看到一個養(yǎng)生節(jié)目主持人問“為什么有些素食者也會出現(xiàn)血脂異常、動脈硬化?”營養(yǎng)專家解釋說:“因為素食者總吃素,心里不快樂,而不快樂的人,身體代謝就不好,因此出現(xiàn)血脂高等問題。
這位專家的回答實在令人失望。按照專家的觀點,吃素是痛苦的,吃肉才快樂,這種看法太局限、太偏激了!
從營養(yǎng)學的角度看,肉食富含硫、磷、氯等成分,大量食肉容易導致人體經(jīng)常處于被疲勞感困擾的狀態(tài)。而素食中的豆類、茵類、藻類、蔬菜、水果等,可以使人體恢復到比較正常的狀態(tài),從而感到舒服、快樂。
從流行病學的角度觀察,很多肥胖人士減少了肉類的攝入,加大了素食的比例,由此帶來的好處是,體重下降、血糖穩(wěn)定、血壓平穩(wěn)、血脂正常,自信心增強,精神面貌煥然一新,反而更加快樂了。