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編者按:生活中有很多人營(yíng)養(yǎng)美食對(duì)我們身體的健康有很大的幫助,但是錯(cuò)誤的吃法會(huì)導(dǎo)致食物中毒。接下來(lái)小編為大家盤點(diǎn)了9類食物的不當(dāng)吃法,并告訴大家一些正確吃食物方法,快來(lái)看看學(xué)學(xué)如健康飲食吧。
警惕 9種給自己“下毒”吃法
人們每天的飲食,只顧著美味與否而忽略了營(yíng)養(yǎng)是否均衡,以及食物本身的安全性。有10種日常食物,如果被錯(cuò)誤的吃進(jìn)肚子,那么等同于給自己下毒。下面就看看吧?
生豆?jié){
致命毒素:皂素
致使機(jī)理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆?jié){未煮熟時(shí)就食用,也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時(shí),皂素受熱膨脹,泡沫上浮,形成“假沸”現(xiàn)象,其實(shí)此時(shí)存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞,如果飲用這種豆?jié){即會(huì)引起中毒,通常在食用0.5~1小時(shí)后即可發(fā)病,主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
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解毒方法: 為了防止飲用生豆?jié){中毒,在煮豆?jié){時(shí),出現(xiàn)“假沸”后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫。
新鮮木耳
致命毒素:啉類光感物質(zhì)
致命機(jī)理:鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì),它對(duì)光線敏感,食用后經(jīng)太陽(yáng)照射,引起日光皮炎,個(gè)別嚴(yán)重的還會(huì)因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法:不可食用。