補腎健腦滋陰益氣——五味子膏
原料：五味子240g。
制法：將五味子洗凈，水浸半日，煮爛去渣，再熬成飴，少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次，每次1匙，開水沖服。
功效：補腎健腦，滋陰益氣，養(yǎng)心。
說明：此方收錄在《慈禧光緒醫(yī)方選議》中，用來給慈禧補身體和養(yǎng)心神的。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經。歷代醫(yī)藥學家認為有"養(yǎng)五臟，壯筋骨"等滋補強壯作用。
現代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發(fā)油等多種物質，對大腦皮層功能有調節(jié)作用，可改善人的智力和體力，增強機體非特異性抵抗力和腎上腺皮質功能;具有保肝、解毒、降低谷丙轉氨酶作用等。可稱此膏為健腦益壽佳品。
益腎養(yǎng)元氣 寧心安神——陽春白雪糕
原料：白茯苓(去皮)60g，山藥60g，芡實90g，蓮子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麥芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g。
制法：將諸藥搗粉，與大米、糯米共放布袋內，再放到籠內蒸極熟取出，放簸箕(或大木盤)內，摻入白砂糖同攪極勻，揉成小塊，曬(或烘)干貯存，備用。老年人每日2^3次，每次1~2塊。
功效：健脾胃，益腎養(yǎng)元氣，寧心安神，延年益壽。
說明：這是明代宮廷食療驗方，出自《魯府禁方》。茯苓作用見前"茯苓糕"。《神農本草經》將山藥列為上品，說它"益氣力，長肌肉。久服，耳目聰明，輕身，不饑延年。
清代名醫(yī)張錫純說山藥是滋補藥中無尚之品?，F代醫(yī)學研究闡明山藥含有淀粉酶、氨基酸、膽堿、皂苷等，有增加白細胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白質和糖，所以有滋補生肌的效果。
