錯誤四：讓辣來得更猛烈些吧
表現：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了。
真實傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像。火鍋的辛辣味道先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣， 除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經受刺激括約肌過度 充血而復發(fā)，便秘患者會因此更加“添堵”。 糾錯：盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，并要盡量把調料調至微辣，少喝火鍋辣 湯。另外，吃完火鍋后要多喝些開水或濃茶，以稀釋辣汁，減輕對腸胃的刺激，這樣胃腸都會舒服一些。一旦有什么不適，趕緊喝些清淡的飲品如稀米粥或牛奶保護 腸胃壁。
錯誤五：火鍋湯底營養(yǎng)好
表現：把涮完的火鍋湯底當“營養(yǎng)湯”喝光。
真實傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口 腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學反應，產生有害物質。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質多溶于湯中， 湯中的高濃度卟啉，經肝臟代謝，會產生大量的硝酸，引起痛風，出現關節(jié)痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能。
糾錯：對于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
結語：火鍋的食材選擇很重要哦，大家一定要熟記上面的技巧，這樣你就可以暢享美食還不必擔心長出多余的脂肪嘍~
