藥材鑒定
性狀鑒定
肉桂企邊桂呈兩側(cè)略內(nèi)鄭的淺槽狀，兩端斜削，油筒桂多呈卷筒狀，長(zhǎng)30-50cm，寬或筒徑3-10cm，厚2-8mm。外表面灰棕色，稍粗糙，有多數(shù)微突起的皮孔及少數(shù)橫裂紋，并有灰色地衣斑塊，內(nèi)表面棕紅色，平滑，有細(xì)縱紋，指甲刻劃顯油痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，折斷面顆粒性，外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn)，近外層有1條淺黃色切向線紋(石細(xì)胞環(huán)帶)。香氣濃烈特異，味甜、辣。
進(jìn)口肉桂：呈兩側(cè)向內(nèi)卷曲的筒狀，中央略向下凹的槽形，兩端皆斜向削去外皮，長(zhǎng)40-50cm，寬6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皺紋，有灰白色和黃棕色相間的斑塊，圓形或半圓形皮孔多見(jiàn)，內(nèi)表面棕色至棕褐色，光滑有細(xì)縱紋，指甲刻劃顯油痕。有特殊芳香氣，味甜，微辛。
進(jìn)口低山肉桂：外表面粗糙，內(nèi)表皮稍粗糙。皮薄體較輕，斷面淺黃色線紋時(shí)顯。含揮發(fā)油量較少，香氣差，甜味淡，辛味較濃。
進(jìn)口高山肉桂：外表面細(xì)致，內(nèi)表面細(xì)致而潤(rùn)滑。皮厚體較重，斷面淺黃色，線紋不明顯。含揮發(fā)油量較高，香氣濃，甜味濃，辛味淡。
以外表面細(xì)致，皮厚體重，不破碎，油性大、香氣濃、甜味濃而微辛，嚼之渣少者為佳。
顯微鑒定
樹(shù)皮橫切面
肉桂木全細(xì)胞數(shù)列，內(nèi)層細(xì)胞外壁增厚，木化。皮層較寬厚，散有石細(xì)胞、油細(xì)胞及粘液細(xì)胞。中柱鞘部位有石細(xì)胞群排列成近于連續(xù)的環(huán)層，外側(cè)伴有纖維束，石細(xì)胞外壁較薄。韌皮部約占樹(shù)皮的1/2，射線寬1-2列細(xì)胞，含細(xì)小草酸鈣針晶，纖維常單個(gè)衡疏散在或2-3個(gè)成束，油細(xì)胞隨處可見(jiàn)，較韌皮薄壁細(xì)胞稍大，有粘液細(xì)胞。本品薄壁細(xì)胞含淀粉粒。
粉末特征
紅棕色。
①纖維大多單個(gè)散在，長(zhǎng)梭形，邊繃微波狀或有凹凸，長(zhǎng)195-680μm，直徑24-50μm，辟極厚，孔溝不明顯。
?、谑?xì)胞類方形或類圓形，直徑32-88μm，壁厚，有的一邊菲薄，少數(shù)含針晶。
③油細(xì)胞類圓形或長(zhǎng)圓形，直徑68-108μm，含淡黃色油滴。
?、懿菟徕}針晶較細(xì)小，長(zhǎng)至43μm，成束或零星散在，于射線細(xì)胞中尤多，也有結(jié)晶呈長(zhǎng)方片狀，寬至6μm。
?、菽救?xì)胞表面觀多角形，壁稍厚，有紋孔，有的一邊較薄，常含有紅棕色物質(zhì)。此外，有紅棕色薄壁細(xì)胞及淀粉粒等。
