陳皮本身是個(gè)好東西,是一味中藥,民間也常用作調(diào)味品。從藥理上來(lái)說(shuō),它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效,自身沒(méi)有什么不良的負(fù)作用。正因?yàn)榻燮さ倪@些好處,加之桔皮來(lái)源簡(jiǎn)單,價(jià)廉易用,所以有些人喜愛(ài)直接用桔皮沖泡茶水飲用。
橘子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。橘子可謂全身都是寶:不僅果肉的藥用價(jià)值較高,其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。橘皮入藥稱為“陳皮”,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”,有散結(jié)、止痛的功效,臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò),即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò),有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效,常用于治療痰滯咳嗽等癥。因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素P,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層,單留表皮稱為“橘紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
陳皮是橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。作為一味理氣健胃化痰的常用中藥,用它泡水飲用,能清熱、化痰、去燥。一般,陳放的時(shí)間越久越好,放至隔年后,不利于健康的揮發(fā)油含量減少,而黃酮類化合物含量增加,藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來(lái)。
如何用陳皮泡水
取陳皮少許(不得多于10克),用開(kāi)水沖泡,代茶飲用,每日2-3次,直到痊愈。泡茶飲完后好連渣一起吃掉?;蛘哧惼ぜ由辖獪∩瓣惼じ?克,砂糖少許,加400毫升的水,煎湯,分3-4次飲用。
注意:未經(jīng)處理的陳皮不要用來(lái)泡水當(dāng)茶飲。
陳皮,又叫橘皮,是運(yùn)脾和胃,消痰化食的上品。因此,很多人都喜歡用陳皮泡水當(dāng)茶喝,這種做法可能給健康帶來(lái)危害。
近年來(lái)橘子樹(shù)常遭病蟲害,為防蟲害,在橘子樹(shù)開(kāi)花到結(jié)果期間,果農(nóng)都要對(duì)其噴灑大量農(nóng)藥。這樣,陳皮上可能會(huì)殘留一些農(nóng)藥。此外,為防止細(xì)菌侵入橘子內(nèi),延長(zhǎng)保鮮期,橘子成熟摘下后,果農(nóng)會(huì)將其用保鮮劑浸泡后再上市。這種做法對(duì)果肉不會(huì)有什么影響,但橘皮上會(huì)殘留部分毒素。若用其泡茶喝,對(duì)身體有害。因此,未經(jīng)處理的陳皮好不要用來(lái)泡水當(dāng)茶飲。