淮山的功效與作用
山藥有著三千年的歷史，這些年來(lái)一直被譽(yù)為“國(guó)藥之寶”。中醫(yī)認(rèn)為，山藥的性甘平，沒(méi)有毒。有著非常好的益腎、補(bǔ)脾以及養(yǎng)肺等功效，具有進(jìn)補(bǔ)作用的“食物藥”。
對(duì)于山藥的稱(chēng)呼，民間有淮山藥和懷山藥兩種稱(chēng)呼，但二者存在本質(zhì)區(qū)別，淮山藥指的應(yīng)是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，淮山藥莖通常帶紫紅色，主治脾虛食少、久瀉不止，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的功效。而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥，而焦作尤以溫縣，沁陽(yáng)，武陟，博愛(ài)一帶所產(chǎn)好。
(一)淮山的功效
淮山藥健脾，補(bǔ)肺，治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精;
淮山藥質(zhì)潤(rùn)兼澀，補(bǔ)而不膩;具有健脾益肺，補(bǔ)腎固精，養(yǎng)陰生津,強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神的功效;
淮山藥主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數(shù)，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。
(二)淮山的生熟功效大不同
淮山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)，是藥療、食療的常用品。近代醫(yī)家張錫純認(rèn)為：“淮山藥脾腎雙補(bǔ)，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在選擇使用時(shí)，有生用與炒用的不同。
生用淮山能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎澀精，補(bǔ)肺生津，常用于消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過(guò)多，肺虛喘咳。炒用淮山能補(bǔ)脾健胃，常用于脾 胃虛弱，食少便滯，白帶過(guò)多。概括地說(shuō)：養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。
(三)淮山的作用
1、健脾益胃、助消化
淮山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
