秋季進補

秋高氣爽溫度適宜,比較適合人們調(diào)養(yǎng),這個季節(jié)也是進補的大好時機。進補食物調(diào)養(yǎng)最可靠,秋季吃什么比較好?有哪些進補的養(yǎng)生食譜?秋季養(yǎng)生湯有哪些?不同的人群應該如何調(diào)理?下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關秋季進補的小知識吧~

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秋季喝這幾款湯很滋補
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秋季進補知識

  秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節(jié),是人們抵抗力相對較弱的時候,因此,在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品;同時秋天氣候又比較干燥,人們往往會出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位干燥感,故應吃些生津養(yǎng)陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。

  百合

  百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等,是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥?,F(xiàn)代研究表明,百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用,提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈,煮熟,放冰糖后冷卻食用,既可清熱潤肺,又能滋補益中。

  大棗

  據(jù)中醫(yī)專家講,大棗不光是甜美食品,還是治病良藥。大棗性味甘平,入脾胃二經(jīng)有補氣益血之功效,是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究,大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說,大棗雖然味甘、無毒,但性偏濕熱,故不能多食,尤其內(nèi)有濕熱者,多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應。

  紅薯

  我國醫(yī)學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個共同的特點,就是習慣每日食紅薯,甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。另外,紅薯是一種理想的減肥食品,因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。

  枸杞

  枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮后飲用,能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。但是,由于枸杞溫熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反,若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

  祖國醫(yī)學認為,秋后服食性質平和補品可以為冬天的到來提前打好基礎,并調(diào)整臟腑功能,使其能夠適應嚴冬惡劣的氣候,以達到健身防病的目的。

  秋季進補應該注意什么

  立秋后氣溫通常還較高,空氣濕度也還很大,人們不但感覺不到秋涼和秋燥,反而到處都是悶熱潮濕的感覺。加上夏季常因苦夏或過食冷飲,多有脾胃功能減弱,此時應大量進補。

  但秋季進補之前要給脾胃一個調(diào)整適應時期,可先補食一些富有營養(yǎng),又易消化的食物,以調(diào)理脾胃功能。否則,營養(yǎng)物質不能被人體所吸收利用,甚至還會引起疾病。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外,奶制品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。藥食兼優(yōu)的芡實也是調(diào)理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物,蛋白質等物質,且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養(yǎng)精等功能。

  隨著秋季氣候一天比一天涼爽,空氣也越來越變得干燥,對肺的侵害也一天比一天嚴重。中醫(yī)認為:“秋傷干燥,上逆而咳多為痿厥?!惫手偾镆院筮M補以滋陰潤肺為上。元代勿思慧在《飲膳正要》中說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥。”其中“麻”即芝麻,具有滋陰潤燥之功,而“潤其燥”正是秋天進補之大法。

  秋季進補需謹慎,應以清補平補為主。

  怎樣才能做到清補平補

  所謂“清補”主要是指補而不膩,適當食用一些健脾、清熱、利濕的食物或藥物,一方面可使體內(nèi)濕熱之邪從小便排出,以消除夏日酷暑的“后遺癥”,另一方面調(diào)理脾胃功能,為中、晚秋乃至冬季進補奠定基礎。此時不妨適當多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。

  對脾胃虛弱、消化不良者而言,此時一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”,否則,易加重食欲不振、消化不良等癥狀,脾胃虛弱者可適當多喝點健脾利濕的薏米粥、扁豆粥。

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秋季進補是十分必要的,但進補不可以亂補,應注意避免以下問題。