蜂蜜的作用與功效
蜂蜜的作用與功效及做法有哪些呢?蜂蜜是一種極好的滋補品,蜂蜜的配伍有很多,例如蜂蜜檸檬水、生姜蜂蜜水、蜂蜜柚子茶、洋槐蜂蜜、蜂蜜與四葉草等等,這些都對我們的身體有好處,蜂蜜還可做成面膜、也有人用蜂蜜水減肥,接下來就和小編一起了解喝蜂蜜水的好處,什么時候喝好及蜂蜜的副作用等。
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蜂蜜的作用與功效知識
蜂蜜的作用與功效
蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵,回到蜂巢 中吐出,蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右,經(jīng)過一段時間,水份蒸發(fā),成為水分含量少于20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸 。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶,生成結(jié)晶的是葡萄糖,不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。
禁忌與副作用
注:蜂蜜不可與韭菜,大蔥,鯽魚,豆腐,洋蔥同食,這是沒有任何科學(xué)根據(jù)的,是古人缺乏醫(yī)學(xué) 常識導(dǎo)致。
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上,否則活性酶會被高溫殺死,破壞其中的營養(yǎng)成分。
食品簡介
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜,經(jīng)自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。蜜被譽為“大自然中最完美的營養(yǎng)食品”,古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。中國從古代就開始人工養(yǎng)蜂采蜜,蜂蜜既是良藥,又是上 等飲料,可延年益壽。
蜂蜜(honey),又叫冬釀。主要是因為蜜蜂采集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日并示曹煥二首》中寫道:“井底屠酥浸舊方,床頭冬釀壓瓊漿”。意思是:“酒窖里的按照傳統(tǒng)的方 式炮制的屠蘇酒,再加上點蜂蜜,她的滋味超過了神仙喝的美酒”。詞中的冬釀就是特指蜂蜜。
蜂蜜是一種天然食品,蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構(gòu)成,可以被人體直接吸收,而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖(砂糖的主要成份)更容易被人體吸收所含的單糖,不需要經(jīng)消化就可以被人體吸 收,對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品,也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析,含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素,以及 果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等,具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效,對少年兒童咳嗽治療效果很好。
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