孕婦在營養(yǎng)方面相對于普通人而言需要的更多，而其補充營養(yǎng)也不能盲目的補充，有些食物孕婦是不能吃的，牛蛙的營養(yǎng)豐富，孕婦可以吃牛蛙嗎?牛蛙怎么做好吃呢?一起來了解一下牛蛙吧。
孕婦可以吃牛蛙嗎
牛蛙營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養(yǎng)食品，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。對小兒和孕婦、產婦尤有補益功效。孕婦可以吃牛蛙，但是干鍋容易上火，所以不建議吃干鍋類牛蛙。
孕婦的飲食原則上要多樣化，多吃營養(yǎng)高，易消化吸收的食物。蛋白質是生命的基本物質，約占人體干重的40%左右。胎兒發(fā)育，孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質，所以孕婦要多吃含蛋白質的食物，如雞蛋，瘦肉，魚，豆制品等;糖主要用于供給能量，孕婦代謝增強，能量消耗大。
因此，大米，白面等含糖食物相應要增加;孕婦對脂肪消耗量并不多，不要吃過多脂肪，防止肥胖，增加負擔;平時要多吃蔬菜水果，尤其是芹菜，白菜等長纖維菜類，有助于防止便秘。胎兒的骨骼，神經(jīng)，造血器官發(fā)育需要大量鐵，磷，鈣和各種維生素，所以孕期要注意補充這些物質。除了飲食中多吃動物肝，豆類，菠菜，貝殼類水產品和牛奶外，可適當服些鐵劑，鈣片和維生素A，B，C，D等，以防治貧血和缺鈣。
牛蛙能夠促進人體氣血旺盛，能夠滋陰壯陽，讓人精神充沛，同時還具有養(yǎng)心安神補氣的功效，所以除孕婦可以吃外，產婦也可以吃。
孕婦隨意吃牛蛙的危害
牛蛙能夠促進人體氣血旺盛，滋應補陽。但是孕婦如果經(jīng)常吃牛蛙，且食用的牛蛙并沒有來源保證，那么極容易感染細菌和寄生蟲。要知道寄生菌和寄生蟲，其卵或幼細胞不是100度高溫就能殺死的，感染后會嚴重影響胎兒，可能導致畸形甚至死胎。
如果蛙肉中有雙槽蚴蟲的寄生蟲，孕婦吃了后，雙槽蚴蟲便寄生于人的皮下和腎臟周圍，產生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經(jīng)炎等，使視力減退，嚴重的甚至會導致失明。
而且孕婦感染裂頭蚴后會造成母體和胎兒的感染。裂頭蚴病的嚴重程度因其移行和寄生部位而異。裂頭蚴有很強的移動能力，善于鉆孔，它們在母體內潛行時會釋放毒素，使得組織發(fā)生炎性改變，甚至溶解、壞死，形成膿腫或肉芽腫。
牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經(jīng)水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。
水解的復合胺基酸，經(jīng)分離提純，用於醫(yī)藥，化妝工業(yè)。牛蛙的內分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產和科學研究，如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑，利於人工繁殖。
牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術線的優(yōu)良原料。蛙油可制作高級潤滑油
牛蛙的做法
牛蛙煲
材料:牛蛙兩只(毛重約500g)、洋蔥半個、香菜一小把、小紅辣椒、杭椒、大蒜、姜、蔥、麻椒(或者花椒)。
