與維生素C同服
維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結合,使維生素C失去原來的功能。
不排毒就食用
豬肝是豬體內大的解毒器官,各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質,都會留在豬肝內,并經它解毒后進入腎臟,再通過小便排出體外。
豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。
與酶制劑同服
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影響藥效。因此,吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。
炒得過嫩
豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。
孕婦怎么吃豬肝
菠菜豬肝湯
食材:新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、菠菜、料酒適量。
做法
1、豬肝洗凈去筋,切條狀,入溫水中浸泡3小時,期間好換1-2次水。
2、鍋內加水,放入姜片、蔥段、料酒,下豬肝煮滾。焯去血沫,撈出溫水沖凈。
3、洗凈鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾后轉小火,煮約10分鐘。
4、撈出稍晾涼,切片裝盤。菠菜葉,洗凈瀝干水份。鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘。
5、加入菠菜拌勻煮沸,入鹽調味即可。
總結:通過上文的介紹,相信大家對孕婦是否可以吃豬肝都有了答案。除此之外,文中還介紹了孕婦吃豬肝的好處以及吃豬肝的注意事項,希望可以幫到大家。孕婦朋友在吃的時候要多注意哦。