孕婦能吃腐乳嗎 孕婦這個盡量不吃

  每一個女人一生必經之路就是懷孕、生孩子,作為孕婦的這個特殊人群,不僅僅是別人要注意她,自己更是要注意自己的,那您知道孕婦能吃腐乳嗎?您知道孕婦不能吃哪些食物嗎?今天小編就為您介紹一下有關孕婦是否可以吃腐乳的知識,感興趣的您趕快來看看啊。

  孕婦能吃豆腐乳嗎?

  豆腐乳因其營養(yǎng)價值極高而素有“東方奶酪”之稱。豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效,常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。

  但是好是要少吃,因為含有防腐劑和亞硝酸鹽的,對胎兒的生長有影響。要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物,這樣可以有利于胎兒的生長發(fā)育。

因為含有防腐劑和亞硝酸鹽的

  孕婦吃豆腐乳好嗎?豆腐乳是經微生物發(fā)酵作用后的大豆食品,通過微生物發(fā)酵,大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養(yǎng)因子等不足全被克服,消化率和生物效價均大大提高,同時產生了多種具有香味的有機酸、醇、酯、氨基酸。

  另外腐乳中除含有大量水解蛋白質,游離氨基酸和游離脂肪酸外,還有硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣和磷等營養(yǎng)成分,而且不含膽固醇。這些都是促進人體正常發(fā)育或維持正常生理機能所必需的。因此腐乳是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。

  綜上可知孕婦是可以吃豆腐乳的,但是要少吃,不然對寶寶身體不好。其實不僅是豆腐乳,孕婦吃什么東西都應該適量的!

  豆腐乳

  腐乳,又因地而異稱為“豆腐乳”。腐乳是一種二次加工的豆制食品,是中國漢族人發(fā)明,非常具民族特色的發(fā)酵調味品,為華人地區(qū)的常見佐菜美食,也可用于烹調。一般用來配粥或白飯食用。

  腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中,臭豆腐屬“青方”?!按髩K”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”。

  豆腐乳的營養(yǎng)價值

  腐乳和豆豉以及其他豆制品一樣,都是營養(yǎng)學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本來就是營養(yǎng)價值很高的豆制品,蛋白質含量達15%~20%,與肉類相當,同時含有豐富的鈣質。

  腐乳的制作過程中經過了霉菌的發(fā)酵,使蛋白質的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。因為微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。

  同時,由于微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素B12,素食的人經常吃些腐乳,可以預防惡性貧血。

  腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。給白坯接種品種合適的霉菌,放在合適的條件下培養(yǎng),不久上面就長出了白毛——霉菌們大量繁殖起來啦。

  這些白毛看起來可能有些可怕,實際上卻大可不必擔心,因為這些菌種對人沒有任何危害,它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些B族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理,后再鹽漬,就成了腐乳。

  豆腐乳的功效與作用

豆腐乳的功效與作用

  腐乳性平,味甘。所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效。可用于病后納食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。

  腐乳中鋅和維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能預防老年性癡呆。腐乳的蛋白質是豆腐的2倍,且極易消化吸收,所以被稱之為東方奶酪。

  腐乳富含植物蛋白質,經過發(fā)酵后,蛋白質分解為各種氨基酸,可直接消化吸收。又產生了酵母等物質,故能健脾養(yǎng)胃,增進食欲,幫助消化。

  腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿卜素及多種維生素等,具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效,常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。

  產婦能吃豆腐乳嗎?

  好不吃。

  產婦應慎吃豆腐乳,豆腐乳作為一種發(fā)酵食品,鹽分含量高,多吃容易導致食鹽攝入過量,對產婦的恢復不利。產婦在產后還存在一定程度的水鈉潴留,如果攝入鹽多,過多地攝入了鈉離子,會加重腎臟負擔,增加水腫。因此,產婦不要吃味道過咸的食物。

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